Blødende veganske burgere kommer til salg i Storbritannien
Stigningen af ikke-kød fortsætter, da Tesco sælger Beyond Meat burger
Getty billeder
Tesco bliver i denne måned det første britiske supermarked, der sælger Beyond Burger, en vegansk kødfri patty, der bløder rødbedejuice, når du bider i den, efterhånden som stigningen i kødalternativer fortsætter.
Burgeren, der er lavet af det amerikanske mærke Beyond Meat, vakte stor begejstring, da den i sidste måned ankom til Storbritannien, og blev sat til salg hos den lille burgerkæde Honest Burgers. Virksomhedens restaurant i Kings Cross, London, prøvede burgeren - og den blev hurtigt udsolgt.
Den veganske patty er lavet af ærteprotein, kokosolie og kartoffelstivelse – og en lignende ingrediensliste ligger til grund for en britisk-fremstillet vegansk burger, som blev sat til salg på restauranter i Oxford og London i sidste måned, B12-burgeren fra Moving Mountains.
Begge er stærkt forarbejdede, teknisk vanskelige produkter at lave - og begge kommer med en følelse af mission, idet deres producenter mener, at kødalternativer er mere etiske og mere miljøvenlige end traditionelle hamburgere.
Den næste generation af oksekødserstatninger kan være endnu mere overbevisende. Tidligere i år, Kablet rapporteret om udviklingen af laboratoriedyrket kød, hvor celler taget oprindeligt fra et dyr kan dyrkes i et laboratorium.
Et amerikansk firma, Just, har allerede skabt en foie gras-erstatning ved hjælp af disse teknikker - selvom Wired siger, at dets reporter ikke fik lov til at prøve produktet, da det ikke var klar til offentligt forbrug.
Tage vores undersøgelse for din chance for at vinde 100 £ John Lewis-kuponer
