St Pancras Brasserie af Searcys anmeldelse: brunch, der ægger
Tilføj brus til dine rejser med et glas champagne, mens du nyder nogle af de lækreste æg, der findes
Der er en decideret dekadent følelse ved at rejse til det europæiske fastland på Eurostar. Med den victorianske gotiske pragt i London St Pancras, hilsen- og farvelråb og tog, der kommer ind og ud, har det en mere nostalgisk og luksuriøs følelse end at blande sig gennem en lufthavn og bekymre dig om din håndbagage har den rigtige størrelse.
Med sit art deco-design af Martin Brudnizki tilføjer St Pancras Brasserie by Searcys følelsen af tidligere herligheder - især når du nipper til et glas bobler på Europas længste champagnebar.
At sidde under St. Pancras' storslåede hvælvede loft må være det ideelle sted at starte dine rejser til udlandet. Vi er dog kun på vej ind til det centrale London på en shoppingtur. Men Northern Line kan være noget af et eventyr i sig selv, så vi slår os ned til brunch med Michael Palin, der gør sig klar til en ny tv-serie.
Selvfølgelig har alle rejsende brug for næring til deres travails, og selvom brus er rart, kan det ikke helt fylde det hul helt. Heldigvis tilbyder Searcys en omfattende brunchmenu med proteinpakkede æg, stjernen i showet for at holde dit energiniveau højt.
Et kort over det centrale London ved vores side, vi plotter vores ruter, mens vi gennemser menuen. Det er et vanskeligt valg, hvor kæledyr som forkælet andeæg og skotsk røget kuller og spinat sidder sammen med klassiske tilbud som Eggs Benedict og croque madame. Du kan også vælge mellem Old Cotswold Legbar-høneæg, den orange-blomme Burford Brown eller et lækkert rigt Clarence Court andeæg.
Jeg er dog sulten, og selvom sunde muligheder appellerer, især quinoagrøden, vil jeg give kokken en udfordring og derfor vælge fuld engelsk. Stegæg skal jo være perfekte - understegt, og du får det forfærdelige slim på toppen, mens hvis de er for faste, kan du ikke dyppe din toast i dem. Og lad os ikke gå ind i rigerne af sprøde brændte stykker ... Mangen en glædelig ferie er blevet forsuret af et dårligt fuld engelsk.
Jeg behøvede ikke at være bekymret. Ægget er perfekt og siver ud over min Blythburgh-stribede bacon, Cumberland-pølse, Lake District-blodbudding og stegt tomat (jeg giver afkald på bønner og svampe), der skal vaskes op med surdejstoast.
Min medrejsende er i mellemtiden endnu mere sulten og parrer sin overbærende og cremede æggekonfekt med let og luftig kærnemælk og blåbærpandekager toppet med gylden sirup. Det er en mærkelig kombination, men holder ikke længe nok, når hun først får serveret til at tiltrække smagspolitiet. Lækkert, erklærer hun og nærmest slikker tallerkenen.
For at sikre, at vi er godt hydreret, tilføjer vi appelsinjuice og kaffe til vores ordre – sammen med et sprødt glas Laurent-Perrier Rose. Mætte, det er alt, hvad vi kan gøre for ikke at bestille endnu et glas og slå os til ro til morgenen, men naturens kald lokker, og vi går til undergrunden.
Searcys brunch er tilgængelig fra kl. 07.00, så du kan nyde brioche fransk toast, før du ræser afsted til Paris eller blødkogte æg med Marmite-soldater før en travl dag med kamp i byen.
St Pancras Brasserie og Champagne Bar af Searcys , St Pancras International Station, 58 Euston Rd, Kings Cross, London
