Ugens vin: en rabelaisisk fornøjelse
Denne sydafrikanske røde er en af årets mest elegante og luksuriøse vine
Dette uddrag af historie fra Thelemas hjemmeside sætter scenen for denne virkelig storslåede vin. Her er et redigeret citat: François Rabelais var en munk, læge og forfatter (om vin blandt andre emner) i det 16. århundredes Frankrig. Han forestillede sig et utopisk kloster ved bredden af Loire, som optog både mænd og kvinder, hvilket tilskyndede dem til at leve sammen i stor luksus. Kun én lov styrede dens medlemmer: 'Fay ce que vouldras' - Gør hvad du vil! Dette var selvfølgelig Thélème-klostret.
Dette var inspirationen til Gyles Webbs ejendom på skråningerne af Simonsbergbjerget, som han erhvervede tilbage i 1983. Rabelais er navnet på topvinen her, og Gyles’ søn Thomas sendte mig en flaske af denne 2017 for at smage for et par uger siden. Det blæste fuldstændig mit sind. En meget sofistikeret cabernet sauvignon/petit verdot blanding, dette er den mest komplekse, kontrollerede og spændende cabernet blanding, jeg har smagt fra Cape.
Lagdelt og ultrafint, dette er langt fra de kraftfulde røde, der normalt hogger overskrifterne. Selvom den tilbringer 20 måneder på 100 % nye franske barriques, er dette en af årets mest elegante og luksuriøse vine. Jeg har timet denne artikel til at falde sammen med dens ankomst fra Sydafrika, så læserne får stjålet på alle andre. Som Rabelais sagde: Hvis himlen falder, kan man håbe på at fange lærker. Himlen ser ud til at have faldet hele året, og denne vin er en sjælden fugl.
2017 Thelema Mountain Vineyards, Rabelais, Stellenbosch, Sydafrika - £ 55, greatwine.co.uk , goedhuis.com
Matthew Jukes er en vinder af International Wine & Spirit Competition's Communicator of the Year ( matthewjukes.com )
Det her artiklen blev oprindeligt publiceret i MoneyWeek
