Canto Corvino: Et 'korrekt voksenmåltid'
Fremragende autentisk italiensk med et nik til det nye
Nogle restauranter 'ser ud til at bryde ud i blomst uden en anelse af foodie-scene turbo-hype, branchesladder eller 11. times drama', siger Grace Dent i London Evening Standard .
Så det var med det moderne-italienske spot Canto Corvino i Spitalfields, London, som åbnede sine døre sidste år og 'det tog næsten ingen tid, før den strålende feedback strømmede ind', siger Ben Norum, også i Standard .
Madmenuen er autentisk italiensk, siger Tiden er gået , 'men med mere end et nik til det nye'. Derfor sværdfisk tilberedt på en Josper-grill serveret med babyblæksprutte og panzanella, og gammel plet svinemave med artiskokker, løg og salsa verde.
Menuen er opdelt i syv sektioner og indeholder også forretter med portland arancini, en contorni-liste med ahorn chili stegt squash, hovedretter af saltmarsk lammeribben med røget aubergine og desserter af saltet chokolade delizia og hjemmelavet tiramisu.
'Dette er fantasifuld, omhyggeligt udhugget mad, som stadig forbliver solid.' – Aftenstandarden
'Humøragtig og maskulin i opførsel, denne smukke, smukt oplyste' restaurant 'er en smule speciel', siger Marina O'Loughlin i The Guardian . Med personale og reservationer som standard, er det 'den sjældneste af de nuværende restaurantegenskaber: ordentligt voksen'.
