jf-alcobertas.pt
  • Vigtigste
  • Fortrolighedspolitik

Fransk fancy: L'Escargot London restaurantanmeldelse

Kunst & Liv
Kiun Filmon Vidi?
 

Sohos grande dame af det galliske køkken fortsætter med at skinne

lescargot.jpg

Greek Street Bistro L'Escargot er en ægte Soho-institution, der umiddelbart kan genkendes for London-diners-about-town på sit neonskilt.

Restauranten har serveret klassisk fransk mad til sultne londonere siden 1927 og hævder æren af ​​at være den første virksomhed i England, der serverer snegle.

Alligevel på trods af dens ærværdige status og en kundekreds, som har inkluderet folk som Coco Chanel, John Gielgud og prinsesse Diana, er der intet stift eller indelukket ved L'Escargot.

Indretningen kan læne sig tungt af overdådighed - basrelieffer, antikke møbler, plysrødt polstring og en krystallysekrone - men atmosfæren er afslappet, fin-de-siecle-prangen gennemboret af respektløse kunstværker, der spænder fra Matisse til Beryl Cook.

En hyggelig brummen af ​​snak opstår fra et varieret klientel, der løber handsken fra jakkesæt og slips til turister i polstrede jakker.

Til at starte med bestiller jeg hummerbisque og, efter en entusiastisk anbefaling fra vores varme og kyndige servitrice, et glas Sancerre sauvignon blanc.

Bisquen ankommer rig, tyk og så angrende stikkende, at Sancerre praktisk talt fungerer som en redningsflåde, den er en sprød pift, der skærer gennem den intenst velsmagende lugt af fiskefond.

Omkring to tredjedele af vejen ind bliver jeg dunkelt opmærksom på, at min sult allerede er faretruende mættet, men det nytter ikke noget – hjertet vil, hvad det vil, og snart er skålen tom.

Min kammerat bestiller den franske løgsuppe, en klassiker, som synes umulig at komme uden om i betragtning af L'Escargots stamtavle som Sohos grande dame af gallisk gastronomi.

Selve suppen - en uhyggeligt mere smagfuld blanding af krydret og sødt - spiller næsten anden violin til den enorme kluns ost, der fylder det meste af retten. Osten viser sig for meget - nederlaget erklæres længe før bunden af ​​skålen svæver til syne.

Min ledsagers hovedret - en halv hummer, serveret med mynteærter og pommes frites - er havfrisk og kyndigt garneret, selvom mængden af ​​kød indeni virker lidt snæver i sammenligning med L'Escargots generelle tendens til solide portioner.

Beef bourguignon er en mere bragende succes. En robust, smagfuld sauce samler sig om umuligt mørt oksekød, stykker gulerod, svampe og fede bidder af svinekød.

I stedet for en forudsigelig tung rød, anbefalede vores servitrice en mellemfyldig, frugtig Fleurie beaujolais til at ledsage måltidet, hvilket viser sig at være en uventet fornøjelse.

Efter så solid mad fungerer en trio af sorbeter - hindbær, mango og citron - som en forfriskende manna i en ørken af ​​smør og fløde.

I mellemtiden er en Grand Marnier-soufflé - serveret rygende varm og ankommet med en stærk buket friskpisket æg - så smeltet i munden, at du ikke så meget spiser den som at jage den.

Kaffe tilbydes for at lukke for måltidet, men efter så megen forkælelse virker en ligge-down et endnu mere fristende forslag.

L'Escargot er ikke i fare for at miste sit ry som Londons velpolstrede vogter af det bedste fra det galliske køkken - selvom selv de mest overbærende epikurer rådes til at gå ind på tom mave.

L’Escargot, 48 Greek St, W1D 4EF; lescargot.co.uk

Kategorier

  • Covid-19
  • Handle Ind
  • Kvinders Verdensmesterskab
  • Manchester By
  • Ballon D'or
  • Alex Ferguson

Alt Om De Film

Centraleuropa rystet af dobbelt resignation

Centraleuropa rystet af dobbelt resignation


David Bowie-maleri købt for $4 for at sælge for et stort beløb

David Bowie-maleri købt for $4 for at sælge for et stort beløb


Hvad er den britiske drøm? Twitter har nogle ideer...

Hvad er den britiske drøm? Twitter har nogle ideer...


Elon Musk: Jeg har 'verbal godkendelse' for New York til DC-tunnelen

Elon Musk: Jeg har 'verbal godkendelse' for New York til DC-tunnelen


Cuba klar til at blive coronavirus-vaccine kraftcenter

Cuba klar til at blive coronavirus-vaccine kraftcenter


Tim Farron undskylder, efter at tweet sammenligner homoseksuelle med frøer

Tim Farron undskylder, efter at tweet sammenligner homoseksuelle med frøer


Fly forkert: Donald Trumps kampagneannonce viser russiske kampfly

Fly forkert: Donald Trumps kampagneannonce viser russiske kampfly


Hummere: en ende på 'kulinarisk barbari'?

Hummere: en ende på 'kulinarisk barbari'?


Man Utd vinder Community Shield, men er der problemer forude?

Man Utd vinder Community Shield, men er der problemer forude?


Uber-chaufføren så The Voice før en fatal selvkørende bilkollision

Uber-chaufføren så The Voice før en fatal selvkørende bilkollision


Fossil af kæmpe 'pattedyrlignende' forhistorisk krybdyr fundet i Polen

Fossil af kæmpe 'pattedyrlignende' forhistorisk krybdyr fundet i Polen


Skal ældreplejen være gratis?

Skal ældreplejen være gratis?


St. Louis politi arresterer 80, da racespændinger koger over

St. Louis politi arresterer 80, da racespændinger koger over


Exodus: Ridley Scott forklarer 'racistisk' Gods and Kings casting

Exodus: Ridley Scott forklarer 'racistisk' Gods and Kings casting


BMW X7 SUV 2019 afsløret: UK udgivelsesdato, priser og specifikationer

BMW X7 SUV 2019 afsløret: UK udgivelsesdato, priser og specifikationer


Top Film

Kig På Andre Sprog!

Anbefalet
Copyright © Alle Rettigheder Forbeholdes | jf-alcobertas.pt