Kiln, Soho: lille thailandsk restaurant topper listen over britiske bedste
Autentiske thailandske retter kåret som landets bedste af magasinet Restaurant
En thailandsk restaurant med kun 12 sæder er blevet kåret som Storbritanniens bedste spisested i den årlige top 100, som er udarbejdet af magasinet Restaurant, baseret på synspunkter fra 150 kokke, restauratører og madskribenter.
Kiln i Soho i det centrale London er kendt for retter som perlehønsjunglekarry og karrykrabbe, siger Den uafhængige . Kokken og ejeren Ben Chapman har foretaget utallige forskningsrejser til det nordlige Thailand for at forske i landkøkkenet, Daily Telegraph rapporter.
Restaurantmagasinets redaktør Stefan Chomka sagde: Chapmans dedikation – faktisk besættelse – med at bringe in-your-face thailandske retter til londonere har virkelig givet pote. Kiln er en fantastisk restaurant af så mange grunde.
Det er overkommeligt, demokratisk og sjovt, og hvis du er så heldig at sidde ved disken og se kokkene lave mad ved deres lergryder, er det en helt unik oplevelse i hovedstaden.
Chapmans sejr blev annonceret ved Estrella Damm National Restaurant Awards i sidste måned. Arrangementet omfattede også overrækkelsen af en livstidspræstationspris til kokken Raymond Blanc, hvis Le Manoir aux Quat’Saisons nær Oxford er fast inventar på den årlige liste, i år på en 25. plads.
Sabor i Mayfair blev nummer to, med kinesisk restaurant A Wong på tredjepladsen. Top ti omfattede også L'Enclume i Cumbria, Moor Hall i Lancashire, Restaurant Sat Bains i Nottingham, tidligere vinder The Sportsman i Kent og Nathan Outlaw i Cornwall.
Tage vores undersøgelse for din chance for at vinde 100 £ John Lewis-kuponer
