Øvre skorpe: Storbritanniens bedste tærter
Mættende og lækre, disse wienerbrødsindkapslede britiske klassikere vil helt sikkert tilfredsstille
Unge veganere
Traditionalister og dem, der er født inden for hørevidde af Bow Bells, vægrer sig måske ved ideen om vegansk tærte, men den solide, cockney-inspirerede mad hos Young Vegans er nok til at tilfredsstille selv den mest engagerede kødæder. Londons første veganske tærte- og mos-joint etablerede en permanent butik på Camden Market sidste år og er berømt for sin seitan-'steak' og ale-tærte samt andre opfindsomme smagsvarianter såsom All Day Breakfast, som er fyldt med rørte tofu, karamelliserede løg , vegansk pølse og røgfyldte baked beans.
Sweeney og Todd
Grundlæggerne af denne populære Reading-restaurant satsede lidt på det ret mundrette navn, men 30 år og utallige glade kunder senere er det en, der åbenbart har givet pote. Sweeney & Todds prisvindende tærter er betryggende traditionelle med sæsonbestemte specialiteter og klassiske smagsvarianter såsom lam og mynte og cajunkylling. Og absolut intet fra en barbershop ovenpå...
Vedbenden
West London institutionen The Ivy har været en celeb favorit i over et halvt århundrede. Og fra Noel Coward til Brad Pitt, den stjerneklare kundekreds, der passerer gennem dens farvede glasdøre, putter alle (sandsynligvis) i den samme ret: Shepherd's Pie. Ydmyg, men alligevel tilfredsstillende med et lille moderne twist i oksekødet og fyld af lammefars, denne ikoniske tærte er ellers en klassisk hyggeret, der er lige så typisk britisk som en mælkeagtig kop te.
Billede af David Griffen; the-ivy.co.uk
Sams Chop House
Denne legendariske Mancunian-restaurant har serveret klassisk britisk komfortmad siden 1872. Den mest populære ret på menuen (og Storbritanniens mest populære tærtefyld ifølge en undersøgelse fra 2017) er Steak & Ale Pudding. Men enhver tærtepurister vil påpege, at dette teknisk set ikke tæller som en tærte (det er åbenbart alt sammen i wienerbrødet). Så vælg den lige så lækre Lancashire Cheese & Onion Pie fra prisvindende lokale leverandører, Great North Pie Co.
Paul Winch-Furness
Bob Bob Ricard
Hvis der var en præmie for Londons flotteste tærter, ville den sandsynligvis gå til dem, der blev serveret på Bob Bob Ricard. Berømt for 'Press for Champagne'-knapper og overdådig indretning, serverer denne excentriske Soho-gældsmand smukt præsenterede tærter med en glasur, der er så skinnende, at du måske har brug for solbriller. Signaturretten er den passende smarte kylling-, svampe- og champagnetærte, men der er også grøntsags- og fiskevarianter for at holde ikke-kødspisere glade.
