Sancerre: En subtil sommerforkælelse
Den raffinerede fornøjelse af gammeldags sauvignon blanc
Sancerre er blevet underskåret af nye verdens sauvignon blancs i de seneste år, men der er intet helt som originalen.
Et 'saftigt blæst' fra New Zealand er nogle gange bare 'for højt, for stærkt, for ubarmhjertigt lyst', siger Susy Atkins i Daily Telegraph . Forkæl dig selv i stedet med den 'fløjtende rene citronsaft, præcis og klar' fra en ægte Sancerre - og server den ikke for kold.
Et godt eksempel er den 'påfaldende rene' Domaine Vacheron Sancerre 2013 , £19,99 fra Waitrose , som har 'en tør, sprød finish'.
Eller, siger Daily Express, prøv det elegante Celestin Blondeau Sancerre 2014 , £12 fra Morrisons. 'Raffineret og citronagtig', den har en 'høj syrlighed og lineære, mineralske smage'.
Sancerre er heller ikke en one-trick-region, siger Tina Gellie i Decanter: 'Det er på høje tid at være opmærksom på de røde, som, selvom de stadig er små i antal, hurtigt får et ry for kvalitet og burgundisk elegance.'
Den vigtigste blandt disse er Domaine Lucien Crochet, La Croix du Roy 2010 , £20, som lagres på en tønde i et år og derefter blandes og modnes i en tank før aftapning. Resultatet er en 'smuk rigdom og renhed', siger Karaffel .
