Wimbledon 2019: de bedste engelske mousserende vine til jordbær og fløde
Nyd det bedste af britiske fra Henman Hill vil disse fem store druer
Getty billeder
Med Wimbledon i gang, er det tid til at tage til butikkerne for at få nogle jordbær og fløde – og måske en flaske eller to af førsteklasses engelsk mousserende vin.
Oprindelsen af jordbær- og fløde-traditionen er lidt diset, men mange kilder tyder på, at det var en lykkelig ulykke.
Britiske jordbær er på deres sæsonmæssige højdepunkt i begyndelsen til midten af juli, på samme tid som Wimbledon.
'Da Wimbledon første gang fik sin debut i 1877, var jordbær resolut trendy med det victorianske publikum (selvom jordbær og fløde er blevet nydt som et par siden Tudor-æraen),' siger Sipsmith London .
Jordbær blev engang betragtet som en luksus, men mens køling og globaliseret fødevareproduktion har gjort det muligt at spise jordbær hele året rundt, har Wimbledon-traditionen bestået. Ifølge Wimbledon hjemmeside blev der serveret 166.055 portioner jordbær og fløde under hele 2018-arrangementet.
En ting, der har ændret sig gennem årene, er bredden og kvaliteten af engelsk mousserende vin, som nu betragtes som mere end et match til Champagne. Her er fem gode flasker af Englands fineste at tage med til Henman Hill.
Digby Fine English Non Vintage Brut
Digby Fine English blander druer dyrket i den kalkholdige jord i Kent, Sussex, Hampshire og Dorset med prisvindende resultater. 'Selvom den endnu ikke har registreret £1m i omsætning, har den lille virksomhed slået over sin vægt i nogle henseender. I 2014 blev dens 2009-årgang kåret som bedste mousserende vin i England af et dommerpanel ledet af den anerkendte vinanmelder, Tom Stevenson,' Daily Telegraph siger.
£ 30,99, digby-fine-english.com
Ridgeviews Blanc de Noir Brut 2014
Beliggende i East Sussex, er denne vin kun skabt af sorte druer. Denne hvide, mousserende vin pakker aromaer af rød frugt og rig toastiness fra 48 måneder i kælderen. 'Produktionen er udelukkende mousserende - i øjeblikket omkring 130 tusinde flasker Brut, Blanc de Noirs og Rosé - og vinene har vundet priser i internationale mousserende konkurrencer og er blevet serveret til statsoverhoveder, herunder naturligvis Hendes Majestæt Dronningen,' siger Terroir anmeldelse .
£ 39,00, vinvm.co.uk
Rathfinny Wine 2014 Blanc de Blancs
Lige syd for Sussex-landsbyen Alfriston er denne vin boblende med frugtagtig smag. Abrikossødmen giver en sød note til ganen, da produktet er lavet med godsets Chardonnay-druer. John Mobbs, grundlægger af GreatBritishWine.com , siger, 'Jeg elsker balancen og selvtilliden, det er en meget karakteristisk vin, men alligevel bevarer den en smuk atmosfære af elegance.'
£ 199,00, bbr.com
Leckford Estate Gross 2014
Denne vin blander traditionerne fra chardonnay, pinot noir og pinot meunier druer for at opnå en blød frugtsmag. Sammen med toasty strejf af hasselnødder er Hampshire-vinen sød og boblende. Mobbs noter at 'mange smager dette og finder det et tiltalende alternativ til supermarked Champagne. På det grundlag gør denne vin præcis, hvad den skal som et eget mærketilbud.
£ 26,99, waitrosecellar.com
Floreat mousserende botanisk vin
Denne vin er en pioner inden for engelsk mousserende botanisk vin. 'Floreat er unikt udformet med en speciel blanding af højkvalitets botaniske produkter, der er blevet omhyggeligt håndplukket af Anne-Marie for deres terapeutiske fordele såvel som for deres smag. Floreat, der bygger bro mellem vin- og wellnessverdenen, indeholder botaniske stoffer med fordele, der spænder fra antioxidanter til celleregenerering for hår, negle og hud, til stresslindring,' skriver Luksus Journal .
£ 26,00, floreatwines.com
Ambriel Classic Cuvee
Det sydlige England er blevet hjemsted for en enestående metode champenoise vine, med prisvindende Ambriel blandt de allerbedste. The Weeks vinredaktør Bruce Palling fandt det usædvanligt elegant med en kraftfuld rygrad af mineralitet med de sædvanlige æblesmag, der har en tendens til at adskille engelske mousserende vine fra traditionel Champagne. Drik dette, og du vil forstå, hvorfor engelsk mousserende vin fortjener at blive taget seriøst.
£312 for en kasse med 12, Ugens vine
