De bedste restauranter til at fejre kinesisk nytår i London og Storbritannien

Hvor skal man tage hen for at prøve de mest autentiske smagsvarianter fra Kina og fejre rottens år

kinesisk park

For at fejre to festivaler på én gang – Kinesisk Nytår og Burns Night – serverer Londons mest elegante orientalske restaurant Park Chinois en særlig dumplings og whiskymenu for én nat kun den 29. januar.

Måltidet åbner med en whiskycocktail ved ankomsten, inden gæsterne sætter sig til rette for en fire-retters kinesisk fest, parret med whiskyer fra den private samling af det berømte whiskymærke Dalmore, herunder Dalmore 1263 King Alexander III og Dalmore Cigar Malt Reserve.

Anført af kokken Liang Koon Cheun og vært for Dalmores globale whiskyambassadør, indeholder menuen retter, der anses for at være festlige på denne tid af året, såsom Eight Treasure Soup og Roasted Suckling Pig.

Middagen er begrænset til ni gæster og koster £200 per gæst, men restauranten vil holde andre nytårsfejringer, herunder løvedanse, kinesisk trommespil og en menu med festlige klassikere.

Chinese Park, 17 Berkeley St, Mayfair, W1J 8EA, parkchinois.com

HKS 2020 CNY @Hanway = Seabass Dragon Well Tea Broth

Hakkasan, Mayfair

Dette kinesiske nytår vil Hakkasan igen fejre med en menu i begrænset oplag. Retterne i år omfatter gyldne skattelommer med abalone og vilde svampe, dekoreret med bladguld og præsenteret som pengesække for at afspejle rigdommen, og en wokstegt skotsk kammusling med taro-mousseline og brun smør, sort bønnesauce - kammuslingerne symboliserer tilsyneladende nye muligheder.

Måltidet afsluttes med en saltet karamelganache med mandarin, chili og kakao, som alle ankommer i form af en heldig kinesisk knude for at betyde held og lykke for det kommende år.

Den kinesiske nytårsmenu vil være tilgængelig fra 22. januar – 2. februar 2020. Retter kan også bestilles a la carte.

Hakkasan, 17 Bruton St, Mayfair, London W1J 6QB; hakkasan.com

David Jensen 2014

China Tang, Park Lane

For en absolut klassisk engelsk kinesisk restaurantoplevelse er der få steder bedre end China Tang, som ligger i det nederste niveau af det storslåede Dorchester hotel. Gå en tur gennem den overdådige foyer, ned ad den forgyldte art deco-trappe og ind i restaurantens atmosfæriske spisestue, pyntet som den er med guldbeslag og diverse 1930'er/1940'er stil Chinoiserie. Menuen kan stadig byde på nogle lidt knirkende retter som rejetoast og friturestegte forårsruller, men Peking-anden, skåret kyndigt ved dit bord, er lige så lækker, som den nogensinde har været.

I år har køkkenchef Chong Choi Fong designet en otte-retters banketmenu, der byder på en række overdådige kinesiske nytårsspecialiteter, herunder dragon whisker jomfruhummer, dampet grouper pakket ind i lotusblade og e-fu nudler med trøffel og vilde svampe.

China Tang at The Dorchester, 53 Park Lane, W1K 1QA; chinatanglondon.co.uk

Kristy Noble Photography

Yauatcha, Soho

Som det kan forventes af en restaurant, der har en Michelin-stjerne, er madoplevelsen på Yauatcha i særklasse, og tilbyder moderne kinesisk spisning i topklasse, inklusive ekspertlavede dim-sum og håndlavede slik.

Yauatcha fylder 15 år i år, men det formår stadig at føles frisk og moderne med sin lyse stueetage og humørfyldte kælder med lave banketter, en akvariebar og et stjerneoplyst loft, siger Michelin guide .

Til fejringen af det kinesiske nytår har restaurantens konditorteam skabt ti petits gateaux hver dekoreret i en livlig rød nuance sammen med en rød cocktail med den kinesiske spiritus baijiu og en rød dim sum tallerken, tilgængelig fra 16. januar til 11. februar.

15-17 Broadwick St, Soho, London W1F 0DL; yauatcha.co.uk

Imperial Treasure, Trafalgar Square

Det er virkelig muligt at spise som en kejser dette kinesiske nytår på en af Londons nyeste fine-dining kinesiske restauranter. Diners kan fejre det med en eksklusiv menu i kantonesisk stil, der byder på unikke delikatesser og læskende dim sum, sammen med en unik asiatisk-inspireret cocktail.

Smag smagsprøver fra østen og nyd retter som; dampet hel pighvar med sojacrumble; gylden frisk østers med saltet æggeblomme; og kinesisk nytårskage toppet med et delikat bladguld, traditionelt serveret for at bringe held og succes i det kommende år.

Mens de, der er interesseret i mere traditionelle kantonesiske retter, bør holde øje med den afkølede snittede australske abalone og braiseret hele Hokkaido-havsagurk med overlegen østerssauce.

Imperial Treasure, 9 – 10 Waterloo Place, St James's, London SW1Y 4BE; imperialtreasure.com

En Wong, Pimlico

Denne Pimlico restaurant har en lys spisestue med udsigt over det store åbne køkken, og et mere stemningsfuldt område lige til venstre.

Den eponyme Wong samler køkken fra hele Kina, og hans menu er opdelt i snacks, dim sum (kun tilgængelig til frokost), wok, retter (kun tilgængelig til middag) og dessert.

Selvom hele menuen er overdådig, er dim sum-tilbuddet særligt godt, med hvad madkritiker Jay Rayner beskrevet som den bedste dessert i London. Wong's Duck-egg Bun indeholder et flydende center af aromatisk andeæg-creme: den mest silkebløde creme, den mest aromatiske creme, simpelthen den bedste søde creme, det nogensinde vil være dit held at prøve, skriver han.

A Wong, 70 Wilton Rd, Pimlico, London SW1V 1DE; awong.co.uk

Silk Road, Camberwell

Noget af en institution i det sydlige London, dette Camberwell-hotspot, serverer indbegrebet af uhøjtidelig Sichuan-madlavning.

Nybegyndere peges på Silk Roads traditionelle menu, som er blandt dens mange lokale favoritter Chicken Plate. Perfekt til enhver hård vinter, tallerkenen er faktisk en skål fyldt med sødlig bouillon og intenst smagfulde (hvis knudrede) fjerkræudskæringer, toppet med fantastiske store, fede nudler, siger Telegrafen Harry de Quetteville. Det ville fodre en flok Djengis' lette hest i omkring en måned; den store plade, kan jeg kun forestille mig, ville brænde en hel division, tilføjer han.

Silk Road, 49 Camberwell Church St, Camberwell, London SE5 8TR

Kai, Mayfair

Kai er en Mayfair-institution, som har imponeret kunder i over 20 år og tilbyder et moderne bud på nogle traditionelle kinesiske klassikere.

Sammen med Hakkasan, HKK og Yauatcha er det en af kun en håndfuld Michelin-stjernede kinesiske restauranter i London og kan prale af en række højprofilerede priser, herunder højest rangerede kinesiske restauranter af The Sunday Times (Storbritanniens top 100 restauranter) 2012 og 2015 .

Fra miso-suppe parret med gojibær og boostet af et krydret kick til strimlet lammeskank serveret med en gul linsepuré og en pragtfuld pandestegt havaborre med østerssauce i sættet, 'køkkenet viste en opfindsom streg fra offen. Tiden er gået .

Det kan være dyrt, men når selv tilbehør er overdådigt med et imponerende niveau af opmærksomhed – en dybt krydret spredning af hvidløg og saltet radise på en tallerken sprød broccolini eller stegte ris salvet med ingefær og sesamolie – er dette ikke stedet at gå i søvne til at bestille dine sædvanlige favoritter, siger Daily Telegraph .

Kai Mayfair, 65 South Audley Street, London, W1K 2QU;kaimayfair.co.uk

Sojo, Oxford

Denne restaurant i det centrale Oxford er en sand familieaffære. Den har fået sit navn fra et portmanteau af ejerens børnebørn – Sofia og Jodie – og lover at 'servere mad, som en kinesisk bedstemor ville sætte på bordet'. Det rustikke og trøstende køkken, som kommer med tilsvarende autentiske niveauer af krydderi, stammer hovedsageligt fra de kulinariske traditioner i tre regioner; rige, sauce-tunge retter fra Shanghai, varme og levende smage fra Sichuan og den mere allestedsnærværende kantonesiske madlavning.

6-9 Hythe Bridge Street, Oxford, OX1 2EW; sojooxford.co.uk

Gutter, Brighton

Denne kystby er måske ikke den første, der dukker op, når det kommer til kinesisk køkken, men i løbet af de sidste tre årtier har denne familiedrevne virksomhed stille og roligt serveret noget af det bedste fra sin beliggenhed i hjertet af The Lanes. Forkæl dig selv med traditionen med yum cha, og mens du er væk en eftermiddag med endeløse kopper jasmin-te og velsmagende dim sum-retter, fra traditionelle char siu-boller til varmende skåle med oksekød eller fiskesuppe serveret med syrlig mooli.

9 Prince Albert Street, Brighton, BN1 1HF; gars.co.uk

Tattu, Manchester

Med moderne interiør, der tager deres inspiration fra kropskunstens historie, ses en tilsvarende moderne tilgang på menuen hos Tattu med dens moderne bud på det asiatiske køkken. Usædvanligt har det også masser at byde på ikke-kødspisere, herunder en dedikeret menu med fristende tallerkener med aubergine og græskar dim sum og hovedretter af shitake-svampenudler og vegetarisk kylling med sorte bønner, asparges og bønnespirer.

3 Hardman Square, Spinningfields, Manchester, M3 3EB; tattu.co.uk

Glædelig sammenkomst, Cardiff

Engang beskrevet af The Times som den bedste kinesiske restaurant i Cardiff, rangerer Happy Gathering regelmæssigt blandt topplaceringerne for traditionel kantonesisk mad i Wales.

Kører stadig videre efter alle disse år og stadig det bedste i det sydlige Wales; denne trofaste kantoneser, som er underholdende placeret i sin navnebror Canton, er bare så konsekvent siger Hærder .

Restauranten byder på en lille smag af Hongkong og byder på masser af autentiske retter og dim sum, hvor den skåret bøf kantonesisk stil er en særlig favorit.

Happy Gathering, 233 Cowbridge Road East, Cardiff; happygatheringcardiff.co.uk

Yuet Ben, Liverpool

Liverpools Chinatown var den første, der blev etableret i Europa og er stadig hjemsted for nogle af de fineste kinesiske restauranter den dag i dag. Blandt de mest langvarige er Yuet Ben, som blev grundlagt i 1968 af Yuh Ho, som finpudsede sine færdigheder i Dalian, før han slog sig ned i Storbritannien. Nu drevet af hans datter Theresa, tilbyder det stadig publikumsvenlige, afprøvede retter fra det nordlige Kina, med dets faste menuer, der giver nogle af de bedste priser, der kan findes i byen.

1 Upper Duke Street, Liverpool, L1 9DU; yuetben.co.uk