Onima restaurantanmeldelse: Mayfair meets the Med
Velkommen til et hjørne af det centrale London, hvor solen altid skinner
Da jeg aldrig har været i Mykonos, kan jeg ikke med sikkerhed sige, om Onima når sit mål om at bringe ånden fra den græske lystø til London. Det giver bestemt ikke vejret: Selv efter at have set den værste syndflod under et fortelt i den nærliggende Bond Street, satte jeg mig til at spise med våde fødder.
Ved nærmere eftertanke husker jeg dog ikke præcis, hvornår de tørrede ud. Jeg holdt op med at bemærke et sted imellem en potent martini lavet med Monkey 47, en af flere gins på en spændende drinksmenu og en forret med friturestegte courgetteblomster fyldt med ricotta, feta og ansjos. Den salte, cremede, sprøde glæde ved teksturer og smag slettede alle jordiske tanker om fugt.
Mens vi tørrede det sidste af osten op, snakkede spisestuen i stueetagen af et Mayfair-rækkehus ind i livet. En lind strøm af dyrt plejede (og førerhustørre) spisende gæster strømmede ind i den ene ende, og i den anden satte en sommerlig picpoul de pinet næring til vores benægtelse af den britiske vinter.
Vi blev også hjulpet af atmosfæren - i restauranten, hvis ikke udenfor. Arcset, det græske indretningsfirma, har modstået den stigende hygge, unddrager sig puder, stoffer og de andre hyggelige-rustikke opfindelser. De smukke georgianske vinduer er stolte uden gardiner, blottede i stedet bag enorme glasplader, som om de var på et museum.
Alligevel er Onima ikke et barsk sted. Langt fra. Belysningen, varm og flatterende, falder på et sparsomt udvalg af fed samtidskunst. Det vil faktisk fungere som noget af et galleri, med nye værker, der roterer ind fra tid til anden - men hvis jeg havde ansvaret, ville jeg tilbyde et permanent hjem til Antoine Vignaults værk, en herlig konkav skive af glitrende lilla.
Tilbage er den kunstfærdige bar, som vender mod den på tværs af lokalet, en imponerende steampunk-konstruktion af messingrør og glas, på én gang både moderne og antik. På mindre benattede tidspunkter af året vil det skinne i sollys, der strømmer ind gennem de store vinduer.
Menuen er på samme måde hybrid og blander elementer af klassisk middelhavs- og asiatisk. Et blik ned i menuen antyder, at Med har overhånden - der er mere pasta og harissa end sesampasta - men den østlige indflydelse kommer i madlavningen. En grill drevet af voldsomt dyrt japansk binchotan-kul er det foretrukne våben.
Det efterlader bestemt en sød hvisken af røg på min grillede havaborrefilet, som kommer med det helt igennem europæiske tilbehør af auberginepuré, dybt krydret og pikantheden af bitter sauteret cikorie. På den anden side af bordet, min partner guazzetto - gryderet - af sicilianske rejer frigiver en rig aroma af fisk og skaldyr og røget paprika,
På trods af den italienske herkomst, er det en duft, der dufter af spanske sommeraftener, af udendørs paella på et fortovsfyr. Jeg er, det er rimeligt at sige, over hele kortet - men i det mindste, ved slutningen af måltidet, er jeg ikke længere i det vinterlige London.
Han har , London W1
