Prøvet og smagt: bedste madlevering i London
Få disse restaurantmåltider sendt direkte til døren
Se alle sider
Chesterfield Mayfair's Pies & Puds
Det varer ikke længe, før restauranter og pubber begynder at byde kunder velkommen tilbage efter afslutningen af lockdown. Udendørs gæstfrihed genåbner den 12. april, mens indendørs gæstfrihed genåbner den 17. maj.
Forud for det, selvom mange forretninger over hele London vil stadig forberede lækre måltider, som kan leveres til din dør.
Her er vores udvalg af flokken, fra den høje ende til den billige og muntre.
Middag hjemme af Heston
Der er ingen vej udenom - Heston Blumenthal's Dinner at Home er ikke billig. Men på den anden side burde det nok ikke være at få leveret et måltid fra en af landets største kokke nogensinde hjem til dit eget hjem. Og sikke et måltid det er - fem retter af lækkerhed og opfindelse, med højdepunkterne fra den berømte vest London-restaurants menu. Faktisk er der to menuer at vælge imellem, en med kød og en strengt vegetarisk.
Stjernen i showet på den kødfulde menu er den geniale kødfrugt (billedet) - en ret, der ligner en mandarin, men når den åbnes i skiver, afslører en kyllingelever og foie gras parfait kerne. Det blev oprindeligt udviklet på Blumenthals The Fat Duck restaurant, men blev et midtpunkt på Dinner.
Efter at have været så heldige at have fået et par kødfrugter under adskillige glade besøg på Dinner i de dage, hvor man kunne gøre ting som at besøge restauranter, valgte vi i stedet det helt vegetariske festmåltid, som var fyldt med lækkerier, herunder en safran- infunderet risotto med syltede rødbeder, en trøffelparfait serveret vildledende simpelthen på toast og en hovedret af karamelliseret blomkål, med forkullet broccoli og en vidunderlig røget shiitake-dressing.
Begge menuer kulminerer i desserten, der understøtter oplevelsen af at være i restauranten: bedugget kage med spidsstegt ananas. Når den er åben, byder Dinner på tandhjul og remskiver hele vejen rundt i rummet, som alle fører tilbage til køkkenet, hvor en stor spitroast forvandler ananas hele natten lang; en forsmag på restaurantens signaturdessert - og en useriøs indbildskhed i sig selv.
Middag hjemme er ikke tilgængelig hele tiden - restauranten vælger særlige datoer for at tilbyde sin service. Den næste er påske, så skriv det i dagbogen og få din bestilling i god tid. Det er ikke billigt, men det er absolut det værd. £160 per person; dinnerbyheston.co.uk
Chesterfield Mayfair's Pies & Puds
The Chesterfield Mayfair blev lanceret for at fejre British Pie Week (en vigtig del af alles kalender), og indså hurtigt, at den havde ramt genialiteten med sin hjemmelevering Pies & Puds. De to hverdagsretter er her blevet forvandlet til en mere elegant affære, mens de stadig har bevaret deres komfort mad-sensibilitet. Tærterne, vi prøvede, kom smukt præsenteret med en dejlig glasur på toppen af Jacob's ladder short rib og stichelton tærte, og sprøde valmuefrø drysset over den stegte kylling, trøffel og kastanjesvampe.
Begge kom serveret med en side af smøragtig kartoffelmos, ærter og rigt farvede arv gulerødder, og en generøs portion sovs (selvfølgelig matchet til din valgte tærte). Der ville være mere end nok mad her til de fleste hjertelige appetit, selv før du vender dig til anden halvdel af menuen: puds.
Vi valgte den klæbrige toffee-budding og en brød- og smørbudding. Begge ankommer med tykke osende saucer - henholdsvis butterscotch og Gran Marnier - og igen er portionerne enormt generøse.
For et stænk af ekstra forkælelse, hvorfor ikke tilføje en matchet øl til din ordre, som vi gjorde. Jeg mener, det er British Pie Week, ikke? Åh vent, det er slut. Heldigvis ser The Chesterfield's Pies & Puds-levering dog ud til at køre og køre. Priserne starter fra £15 pr. tærte og £10 pr. budding; the-chesterfield-mayfair.slerp.com
Varm sten
Sushi lever eller dør af sin friskhed, og Hot Stones omakaze-oplevelse sikrer de allerfriskeste rundstykker, givet (når stedet er åbent) deres kokke tilbereder alt lige foran dig og leverer din mad direkte til din tallerken. Omakaze-ceremonien er måske ikke direkte reproducerbar i restaurantens hjemmemadsoplevelse, men ånden er det bestemt, og fra det øjeblik, du åbner din leveringskasse, er friskheden umiddelbart synlig.
Smukt præsenteret sushi pop med farve og variation. Her er bare så meget at beundre, lige fra populære klassikere med et moderne twist, såsom skotsk laks, der er blevet glaseret med treårig sojasovs, til gourmands favoritter som f.eks. Forenet (søpindsvin sushi) og fed tun med trøffel og kaviar. Hver en udsøgt mundfuld, skabt omhyggeligt.
Kødet er lige så spektakulært; Hot Stone er en af kun otte restauranter i Storbritannien, der sælger certificeret Kobe-oksekød, og deres Wagyu er også lækker. Fedtet i Wagyu har et smeltepunkt, der er lavere end kropstemperaturen, hvilket betyder, at det bogstaveligt talt smelter i munden. De vegetariske retter er også værd at nævne. I sin anmeldelse for Telegrafen , William Sitwell beskrev restaurantens aubergine som værende så god, at jeg ville kæmpe dig for den. Godt udfordring accepteret, hr. Sitwell, vi ses på aubergineslagmarken.
Hot Stone leverer også cocktails, som er værd at inkludere i din bestilling, valget af flokken er Ume Martini med to typer sake (inklusive blomme sake, lækker) og et stænk Ketel One vodka. Det eneste, restauranten ikke kan levere, er dens varme sten, brugt i deres Ishiyaki-oplevelse, hvor spillere laver mad på sten ved deres egne borde. For dem bliver vi nødt til at vente til slutningen af lockdown. En date, du sandsynligvis vil finde os i kø ved Hot Stones dør. hotstonelondon.com
Napoli Banden
Alle har deres foretrukne pizza joint; en go-to restaurant opdaget gennem mange års kulhydratrig efterforskning og lækker tomatagtig raffinement. At forsøge at nedbryde denne forpligtelse ville være ensbetydende med snyd. Alligevel kommer der nu og da et nyt sted til, som er værd at kaste alt i luften for.
Napoli Gangs pizzaer giver netop sådan en udfordring. Menuen byder på tilbud, der er umulige at modstå, såsom Hot in Here-pizzaen, en velsmagende kombination af nduja, estragon, rødløg og salame piccante. Eller Ninja Turtles-trøffelen - helt sikkert en mere sofistikeret pizza end de tærter, der foretrækkes af Leonardo, Donatello, Raphael og Michelangelo - med ricotta og mascarpone, marinerede grillede artiskokker og friske sæsonbestemte trøfler.
Bandens forretter og desserter er lige så gode, inklusive en bolognese-arancini i verdensklasse, og hvis du har nogen som helst plads, er Lemon Pie XXL tro mod sit navn - et tårn af marengs, der strækker sig mod himlen. Ugen ville aldrig gå ind for utroskab, men en lille flirt med en ny pizza joint ville vel ikke skade nogen, vel? napoligang.co.uk
Hakkasan hjemme
Hvis du nogensinde har spist på Hakkasan, er det svært at forestille sig at nyde maden derhjemme. Dens menu virker intimt sammenflettet med dens smukke interiørdesign og sofistikerede service. Og alligevel hænger meget af magien i hjemleveringsoplevelsen.
Ugen valgte Dragon Menu for to, som åbner med restaurantens ulasteligt gengivne dim sum, inklusive en fremragende jomfruhummer med Prunier-kaviar. En svær handling at følge, men dumplings er endnu overstadet af en række knock-out hovedretter, herunder en rig sort trøffelstegt and, magert rib eye-beef i sort bønnesauce og restaurantens med rette berømte ristede sølv torsk i champagne og honning. Jeg var i tvivl om, hvordan især fiskene ville rejse - vi behøvede ikke at være bekymrede.
Skru lyset ned, og du bliver transporteret til Mayfair via Shanghai. Måltidet afsluttes med en hel æske macarons med festligt tema fra Hakkasans søsterrestaurant Yauatcha - tænk på honningkager og gløgg. Hvis Michelin-dommere testede takeaway, kunne de blive fristet til at uddele stjerner til Hakkasan at Home. hakkasan.com
Rosa's Thai Cafe
Der er masser af gennemsnitlig thailandsk mad på tilbud i det nordlige London, så da der kom nyheder om, at en ny filial af Rosa's Thai Cafe var åbnet i Finsbury Park ikke så langt fra denne anmelders hjem, begyndte Tier 3 pludselig at føle sig noget mere overlevelsesdygtig.
Menuen er en pisk gennem det bedste fra Thailand, inklusive - uundgåeligt - kyllingesatay, Massaman karry og Pad Thai. Men det hele er gjort med præcision og friskhed, med smag, der pifter med individualitet i stedet for at bløde ind i hinanden, og tydelig friskhed overalt.
Grøntsager knaser, frugt er frisk og kødet magert og gennemstegt. Plus portionerne er på en eller anden måde lige den rigtige størrelse, generøse, men det er usandsynligt, at du føler dig, som om du har overdrevet det massivt. Og med filialer spredt over hele London, er der simpelthen ingen grund til at spise thailandsk takeaway af dårlig kvalitet længere. rosasthaicafe.com
Smokestak
Den grillbesatte David Carter åbnede Smokestak i 2016 efter mange års hårdt arbejde på festival- og streetfood-scenen. Ikke alle food truck-operatører med drømme om herlighed klarede det, men Carters opmærksomhed på detaljer og åbenlyse kærlighed til ild og røg forvandlede hans ydmyge brystbolle til noget, der ligner høj kunst. Ikke underligt, at hans kult følger; ikke underligt den vellykkede overgang til en fast restaurant.
Nu har Covid vendt tingene igen med Smokestaks grill på vej igen, selvom den denne gang ikke kommer i en lastbil, men leveres direkte til din dør via restaurantens forudbestillingsservice (tilgængelig fredag og lørdag).
Det er svært at gå galt her, lige fra de glitrende svinekødsribben til de 30 dages tørlagrede okseribben. Der er også vegetabilske retter her, som er værd at kigge i, såsom de salige saltbagte rødbeder, med gedeost og hasselnød, og ikke helt vegetariske muligheder som svampe på toast med oksekøddryppende sovs.
Ja, dette er stort set et kødædende paradis - og det er svært at forestille sig, hvordan kød kunne respekteres bedre eller mere omhyggeligt tilberedes end dette. smokestak.co.uk
kinesisk park
En af glæderne ved at spise på Park Chinois er restaurantens retro chikke franske/asiatiske Chinoiserie, for ikke at nævne livemusik og sceneshows i weekenden. Er der også et bedre sted i London for folk, der ser på?
Sidste gang The Week besøgte, sad vi ved siden af Storbritanniens daværende udenrigsminister og en tabelfuld af, hvad vi kun kan antage var Instagram-influencer. Og selvom den overdådige indretning og mennesketrafik ikke kan nydes derhjemme, kan de spektakulære dumplings bestemt.
Tilgængelig via Supper og Deliveroo syv dage om ugen, den omfattende menu af kokken Lee Che Liang byder på alt fra wasabi-rejer og kimchi til grøntsagsforårsruller og restaurantens populære Duck de Chine. Eller hvis du ikke kan vælge, skal du bare vælge fra en af de fire faste menuer, der tilbydes, som spænder fra £45 for én til en massiv familie-stil-spread for fire til deling til £440. parkchinois.com
Benares
Benares' takeaway-menu er omfattende og omfatter en bred vifte af tandoor-retter, karryretter og biryanier samt et udvalg af restaurantens udsøgte signaturer. Tilføj dertil en roterende liste over dagens tilbud, og der er masser af lækkerier at vælge imellem.
Ugen prøvede smagsmenuen for to, som bød på et væld af højdepunkter, herunder en fantastisk rejekasundi - en marineret tandoor-grillet reje, der rejser overraskende godt - og en salig rogan josh, perfekt til en kold vinteraften. Den sorte dahl var også fremragende, ligesom parret bløde, mælkeagtige Gulab Jamun, der afsluttede måltidet.
Det er ikke billigt, som man kunne forvente af en førsteklasses restaurant beliggende i Mayfair, men kvaliteten er sublim, portionsstørrelserne meget generøse og oplevelsen med hjemlevering fejlfri. benaresrestaurant.com
ASAP pizza
Fra teamet bag Michelin-stjernerestauranten Lyle's og spin-off vinbaren Flor, tilbyder ASAP Pizza tærter i New York-stil lavet med arv fra britiske hveder og toppet med exceptionelle råvarer. ASAP leverer kun om søndagen (når Flors køkken ellers er lukket), men det er værd at sætte en dato i din dagbog og afslutte weekenden rigtigt.
Menuen omfatter Flor køkkenchef Pamela Yungs meget elskede signaturer, herunder Porco Rosso med rød pesto, mortadella, stracciatella og guindillas; Krydderi Grrl, med tomat og ’nduja sauce, caciocavallo, honning, siciliansk oregano; og Marg & Rita med tomatsauce, mozzarella, basilikum og spenwood.
Lyle's og Flor kan ikke gøre noget forkert, og deres klassiske pizzaer er ingen undtagelse. asap.pizza
Ærlige burgere
Der var engang, hvor det at spise burgere betød et valg mellem McDonald's eller Burger King. Så ændrede alt sig, og dude-madrevolutionen trak den ydmyge burger ind i den midterste til øvre del af takeaway. Blandt de bedste til at slutte sig til revolutionen var Honest Burgers, som hurtigt er blevet en moderne klassiker på grund af dets kød af høj kvalitet og selvfølgelig dets lækre rosmarinchips.
Nu kan kædens burgere leveres lige til døren - en lille fordel ved pandemien. Det er svært at gå forbi den eponyme Ærlige burger med dens rødløg og røget bacon, men veggie-alternativerne er også enestående. Coleslawen er også et must. honestburgers.co.uk
Workshop 00
Umiddelbart er pasta en af verdens enkleste og mest demokratiske retter. Den er let tilgængelig, let på pungen og nem at forberede. Og alligevel kan kløften mellem god pasta og de blot passende ting, du måske piskes op derhjemme på en mosestandard onsdag aften, være enorm.
Det er her, Officina 00 kommer ind i billedet. Ikke nok med at frisk pasta kan leveres lige til døren, som du så selv kan færdiggøre, Officina 00 tilbyder også nu sin suveræne menu som takeaway, så alt du skal gøre er at åbne og spise. Vi prøvede aubergine parmigiana og en burrata til at starte, som begge var osteagtige appetitforstærkere, derefter en corzetti (en slags flyvende tallerkenformet pasta) med pølse, champignon og portvin og en græskargnocchi, rig med gorgonzola.
Portionsstørrelserne er ikke massive, men smagene er spektakulære. Hvis du er sulten/grådig, som os, vil du måske bestille lidt for meget. officina00.co.uk
