Sydafrikansk vin: de bedste flasker at købe nu
Prisvindende sommelier Luvo Ntezo på sit udvalg af Sydafrikas vine i verdensklasse
Bigstock
Luvo Ntezo er internationalt anerkendt som den bedste unge sommelier i Sydafrika og har serveret vin på det luksuriøse One&Only Cape Town hotel siden 2011. Her er hans tips til de bedste sydafrikanske vine at købe nu:
Sydafrika er hjemsted for nogle af verdens fineste vine til en utrolig god værdi. Vores lokale vinmarker producerer en række boutiquevine i verdensklasse, der er unikke, kvalitetsdrevne og tilgængelige.
Thelema Cabernet Sauvignon fra Stellenbosch er en af Sydafrikas mest berømte og konsekvent højkvalitetsvine – Thelema køber ingen druer ind, og alle vine tappes på ejendommen for at bevare absolut kontrol over alle aspekter af vinproduktionen, det er også den allerførste vin, der min far og jeg har nogensinde delt sammen. Cabernet Sauvignon er en af de mest plantede sorter i Sydafrika og toppen i Stellenbosch.
Beeslaar Pinotage , lavet af kældermester Abrie Beeslaar fra det berømte Kanonkop Estate, er helt unik. Beeslaar vovede sig ind i et soloprojekt om at lave den fineste pinotage i landet, og denne vin er en forsikring om, hvordan han mestrer denne druesort, der er hjemmehørende i Cape.
Graham Beck Brut NV lavet af Pieter 'Bubbles' Ferreira er en verdensklasse MCC (Méthode Cap Classique). Ferrieria deler en uovertruffen passion for at finde den perfekte boble og er førende med hensyn til MCC'er, mousserende vine, der er unikke for Sydafrika, som er vidne til en enorm stigning i popularitet.
Sydafrika oplever også en stigning i efterspørgslen efter Pinot Noir, ofte omtalt som den temperamentsfulde drue, og en vin, der har lidt højere priser. Sydafrikanske vinproducenter har været meget omhyggelige i deres håndtering af Pinot Noir, ikke overekstraheret eller over-eget, blot en blid, ren og elegant stil, der ofte viser røde bær, skovbund og harmonisk syre. Overberg-regionen er hjemsted for nogle af disse ikoniske stilarter.
For yderligere information besøg One&Only Cape Town; oneandonlyresorts.com
