En smag af Lissabon: Oplev madoplevelserne i Portugals hovedstad
Lissabon er blevet en af verdens store gastronomidestinationer
- Portugal sommerrejser: hoteller og oplevelser at booke
- Rejseguide til Lissabon-regionen: de bedste ting at se og gøre
- En smag af Lissabon: Oplev madoplevelserne i Portugals hovedstad
- Algarve rejseguide for førstegangsbesøgende
- Tag på en vintur i Algarve
- Et skridt tilbage i tiden i Algarve
- Anantara Vilamoura: lev som en mester, spil golf som en professionel
PxHer
Med et voksende ry som et tilflugtssted for madelskere er intet besøg i Lissabon komplet uden at prøve det lokale køkken. Fra traditionelle delikatesser og regionale vine til spændende nye maddistrikter, må du ikke gå glip af Lissabons smag.
Så uanset om det er at prøve morgenens fangst på en fiskerestaurant, nyde atmosfæren i nogle af de fedeste kvarterer, udsøgt spisning i en af de anerkendte Michelin-stjernerestauranter, udforske de maleriske vinmarker eller nyde traditionelle måltider under lokale festligheder, er Lissabon perfekt sted for foodie-udforskning i 2021.
Eksperter fra Lissabon turistforening give deres bedste tips til besøgende, der ser frem til deres næste gastronomiske eventyr...
Nyt ansigt for Lissabons køkken
De, der ønsker at udforske Lissabons nyeste og hippeste spisesteder, bør tage til Cais do Sodré-distriktet ved vandet, hjemsted for den gigantiske Mercado da Ribeira. Sammen med det traditionelle råvaremarked er et stort udvalg af madboder og pop-ups fra nogle af Lissabons førende restauranter, der tilbyder innovative streetfood-køkken. Rundt om hjørnet ligger Rua Nova do Carvalho (kendt som Pink Street), tidligere byens red light district og nu et livligt nattelivsområde spækket med trendy barer og kommende restauranter.
For at få en mere boheme-stemning kommer Bairro Alto til live om natten med både lokale og besøgende på vej til dette bakkede kvarter for at drikke og spise i hippe barer og restauranter. Et andet område, der skal besøges, er Alcântara, hjemsted for LX Factory, en renoveret fabriksbygning omdannet til butikker og restauranter, og under den betagende bro 25 de Abril, Docas de Santo Amaro. Denne marina er fyldt med populære barer og restauranter omdannet fra gamle pakhuse og med udendørs terrasser med udsigt over havnefronten.
Ribeira-markedet i Lissabon
visitlisboa.com
Traditionelle favoritter: saltet torsk, pastel de nata og mere
Det siges, at der er en opskrift på bacalhau (saltet torsk) til hver dag om året, og Portugals nationalret er et højdepunkt på menuer over hele byen. Lissabons nyeste attraktion, The Interpretive Centre of the History of Cod, som åbnede i august 2020, er en hyldest til dette symbol på portugisisk gastronomi, og besøgende kan følge historien om bacalhau fra de fiskere, der forlod deres familier til det iskolde hav ud for Newfoundland og Grønland i det 15. århundrede til de nyeste måder at tilberede det på. For dem, der ønsker at skabe en smag af Lissabon derhjemme, er centret online Codfish Encyclopedia er spækket med traditionelle opskrifter og praktiske madlavningstips.
Saltet torsk er måske kongen, men grillede sardiner er et Lissabon-ikon, især under byens festligheder. Traditionelt serveret med brød, er det mest populære tidspunkt at prøve denne ret under Santos Populares (Popular Saints) festivaler i juni, hvor gaderne er fyldt med deres lækre aroma, da improviseret grill sælger grillede sardiner til både lokale og turister for at nyde sammen med live musik- og danseforestillinger.
En anden regional specialitet er stegt blæksprutte, serveret med et skvæt brændende citron. Den charmerende fiskerby Arrábida i Setúbal, syd for byen, er berømt for sin lækre fisk og skaldyr med morgenfangsten serveret frisk hver dag på lokale spisesteder langs kysten, den perfekte ledsager til en dag på stranden eller udforske den nærliggende Arrábida National Park, der siges at være et af de smukkeste steder i Lissabon.
Det er svært at slå en nybagt pastel de nata. Serveret lunt og drysset med kanel er det en Lissabon-klassiker, men der er mange flere lækkerier at prøve for dem med en sød tand. Baseret på en simpel opskrift af æg og sukker, blev klosterslik udviklet i klostrene i det 15. århundrede og omfatter flere populære variationer, herunder Nozes de Cascais, lavet med portvin og dekoreret med valnødder, og Toucinho do Céu de Odivelas, lavet med malede mandler . Andre lækre lokale kager omfatter den pudeformede Travesseiros de Sintra og Torta de Azeitão med citron- og kanelsmag.
Pastel de nata er en klassiker fra Lissabon
visitlisboa.com
Fra druen til glasset...
Lissabon er hurtigt ved at blive en af Portugals mest spændende vinregioner, der producerer nye blandinger af traditionelle druesorter, der imponerer selv de mest kræsne kendere. Fra den søde Setúbal-muskatel til Palmelas glatte røde og Bucelas lette og frugtige hvide, ingen tur til Lissabon er komplet uden at prøve et glas eller to.
Entusiaster, der ønsker at lære mere om den lokale produktion, kan tage på en vintur gennem mange af hovedstadens maleriske vinmarker. En anden lokal smag er Ginjinha, en sød likør lavet af bitre kirsebær og, for den ægte Lissabon-oplevelse, bedst nydes i en af de små, nabolags Ginjinha-barer.
Se mere på visitlisboa.com
