Fish, chips og bobler: parrer champagne med klassisk takeaway-mad
Tilføj noget gnistre til dine måltider med den perfekte stil af champagne
Peretti Communications
Det er champagnedagen i dag, så hvorfor ikke stikke proppen på en flaske og nyde et glas bobler til aftensmåltidet.
Champagne kan kombineres med alle slags køkkener, men vidste du, at det er et ideelt tilbehør til klassisk takeaway-mad? Du kan parre champagne med burgere, pizza og endda fish and chips.
Francoise Peretti, direktør for UK's Champagne skrivebord , deler nogle gode tips til, hvordan du løfter dine takeaways med den perfekte champagnestil.
Fisk og pomfritter
Sæt denne britiske klassiske takeaway sammen med en levende og pikant Blanc de Blancs-champagne, en 100 % chardonnay-stil med citrusnoter vil matche fisk og skaldyr og skære lige igennem den frække dej, så hele måltidet føles meget lettere.
burgere
Uanset om du har lyst til Honest Burger eller Five Guys, skal du vælge en Blanc de Noirs-champagne til kødfulde måltider med fed smag som ost. Det betyder bogstaveligt talt hvid eller sort, den er lavet af 100 % sorte druer (Pinot Noir, Meunier), hvilket betyder, at vinens struktur og krop har styrken til at forbedre denne velsmagende, komplekse ret.
Sushi
Perfekt parring med sushi-, sashimi- eller Poké-skåle, Extra Brut eller Zero Dosage-champagne er puristernes valg – en stil uden dikkedarer, der er ekstra frisk med ultra-lavt sukkerindhold, hvilket betyder, at det kun er 60 kalorier per glas.
Pizza
Da pizza ofte kan have flere toppings, ville den bedste partner være en årgang eller en Blanc de Noirs champagne. Som en Blanc de Noirs har vintage mere fylde og kompleksitet, da den er lagret i minimum tre år og er stærk nok til at balancere stærkere, mere komplekse smage.
Slik og desserter
Til søde snacks som donuts eller småkager er det bedst at parre med en demi sec champagne - alt tørretumbler kan være skurrende. Med champagne vil du opdage, at de sødere stilarter ikke er klodsede, men bevarer vinens karakteristiske friskhed, der skinner igennem.
