Flyt over prosecco - lambrusco funkler sin vej tilbage til fordel
Italiens mest undervurderede drikkevare, der engang var et ord for naff, flyver ned fra supermarkedets hylder
Loic Venance / AFP / Getty Images
Er den meget hånede lambrusco ved at gøre comeback?
Den mousserende vin har været et fokus på hån siden dens storhedstid i 1980'erne, men kombinationen af en stærk årgang af druer fra Italiens Emilio Romagna-region og et højere alkoholindhold gør, at den iscenesætter en uventet genoplivning.
Den italienske kok Antonio Carluccio har introduceret en flaske til £30 på tværs af 100 af sine restauranter i Storbritannien, og resultaterne har indtil videre været gunstige: i sidste uge solgte den mere end prosecco.
Carluccio fortalte Daglig Mai l, at lambrusco 'altid har været godt for de der ved' og forklarer, at det kun blev upopulært, fordi 'folk har drukket den forkerte version; det, jeg kalder lambruscos Coca-Cola«.
Han går ind for tør lambrusco, som han siger er 'så tyk og fyldig, du kan skære den med en kniv'. Når det spises med parmaskinke, speget kød eller krydret fisk, fortsætter han, 'det er helt fantastisk, og der findes simpelthen ikke noget bedre'.
Sainsbury's genoptog også salget af lambrusco sidste år ved at bruge pignoletto, en gammel druesort dyrket i Bolognas bakker. Vinen har vist sig at være en 'stor succes' for supermarkedskæden, siger den Daily Telegraph .
Vinekspert Zeren Wilson gav lambrusco et 'stærkt show', da han tidligere på året lavede et vinkort for Bibo i Putney, det sydlige London.
'Det var en risiko i betragtning af dets omdømme,' sagde han. 'Men yngre vinproducenter laver lambrusco, som det plejede at være: tør, mindst 11 procent abv, med frisk syre, og disse laver fantastiske madvenlige vine.'
Tilbage i marts, Karafblad opfordrede sine læsere til ikke at 'afskrive' lambrusco, idet de valgte fem vine at prøve.
