Madspild: Briter er de værste lovovertrædere i Europa
Ny undersøgelse afslører omfanget af 'moralsk frastødende' spild
Getty billeder
Storbritannien har det højeste niveau af madspild i EU, hvor hver husstand afholder 13 pund mad om ugen.
En ny undersøgelse har afsløret, at EU spilder anslået 22 millioner tons mad hvert år, og næsten det hele kan undgås.
Grøntsager, frugter og korn bliver smidt mest ud på grund af deres korte holdbarhed, men kød går også ofte til spilde.
'På nogle måder er det godt, at dette affald er 'undgåeligt', fordi det betyder, at vi er i stand til at gøre noget ved det,' sagde ledende forsker Davy Vanham, fra Europa-Kommissionens Fælles Forskningscenter. 'Meget mad er stadig 'god', men bliver smidt ud, når den passerer sidste salgsdato.'
Forskere efterlyser større uddannelse og argumenterer for, at sænkning af spildniveauet vil spare husholdningerne penge og reducere påvirkningen af miljøet.
Alt for strenge sidste salgsdatoer og overbestilling af middelklassen bidrog begge til madspild Daily Telegraph rapporter. 'Vi har bemærket, at der er mindre madspild, da befolkningen har en tendens til at have færre penge,' sagde Vanham.
Politikere og supermarkedschefer kommer også under stigende pres for at reducere niveauet af affald i Storbritannien.
Regeringen opfordres indtrængende til at indføre lovgivning, der forbyder supermarkeder at smide eller ødelægge overskudslager efter en lignende dom i Frankrig.
'Ikke kun er [spild af mad] moralsk frastødende, men det har alvorlige økonomiske og miljømæssige konsekvenser,' advarede Baroness Scott, formand for House of Lords udvalg for madspild, sidste år.
Madspild i hele verden
Så meget som halvdelen af al mad, der produceres i verden, bliver smidt ud, hvilket svarer til mere end 2 milliarder tons affald hvert år. Det anslås, at det CO2-fodaftryk, der genereres af verdens madspild, er mere end det dobbelte af det, der skabes af vejtransportindustrien i Amerika.
En nylig undersøgelse foretaget af Storbritannien Institutionen for maskiningeniører fandt, at en række faktorer var skyld i sådanne svimlende niveauer af affald, herunder dårlig høst-, opbevarings- og transportpraksis, alt for strenge sidste salgsdatoer, køb-en-få-en gratis tilbud og forbrugernes efterspørgsel efter 'kosmetisk perfekt' mad.
'Dette niveau af spild er en tragedie, der ikke kan fortsætte, hvis vi skal lykkes med udfordringen med at leve op til vores fremtidige fødevarebehov,' advarede organisationen.
Madspild i Storbritannien
Op til 30 procent af Storbritanniens grøntsagsafgrøde bliver aldrig engang høstet, fordi deres fysiske udseende ikke lever op til strenge standarder, og millioner af tons spiselig mad, især frugt, grøntsager og brød, bliver smidt ud af supermarkeder hvert år.
I takt med at leveomkostningerne og niveauet af affald stiger, stiger skipping – at tage uønsket mad fra supermarkedernes skraldespande – i Storbritannien. Praksisen er teknisk ulovlig, og mens nogle gør det som et moralsk udsagn eller protesterer mod kapitalisme og spild, har andre simpelthen ikke råd til at købe nok at spise.
Tidligere i år blev en desperat far anholdt for at stjæle brød og ost fra en aflåst Tesco-kompleks for at brødføde sin familie. 'Jeg sultede,' fortalte Paul Barker Daily Mirror . 'Nogle gange gik vi to eller tre dage uden mad. Jeg kunne bare ikke holde det ud mere. Han fik senere en absolut udskrivning.
I sidste ende kommer den største andel af kasseret mad fra husholdningerne. Briter smider syv tons mad og drikke fra deres hjem årligt - hvoraf størstedelen stadig er spiselig. Undgåelig husholdningsmad er forbundet med 17 millioner tons CO2-udledning hvert år.
Hvad bliver der gjort?
I øjeblikket har dagligvare- og detailsektoren en frivillig aftale med regeringen om at reducere både mad- og emballagespild, men ministre 'tror ikke på obligatoriske mål', siger The Guardian . Alle Storbritanniens største supermarkeder arbejder allerede med velgørende organisationer for at omfordele spiselig overskudsmad til lokale velgørende organisationer på en eller anden måde, men kun Sainsbury's har i øjeblikket en landsdækkende ordning på plads. Parlamentsmedlemmer forbereder sig i øjeblikket på at diskutere muligheden for at indføre lovgivning for at tackle madspild.
På trods af presset på supermarkederne er reduktion af spild i hjemmet den nemmeste måde at begrænse madspild på, siger forkæmpere. Det Elsker mad hader spild Kampagnen opfordrer husstande til at tage enkle trin for at sikre, at mindre af deres mad (og penge) ender i skraldespanden, herunder kun at købe det, du har brug for, forbedre opbevaringen af mad og planlægge måltider på forhånd.
