Nosh hour: Nova Food åbner i London Victoria
En ny udvikling forvandler transportknudepunktet i SW1 fra en udveksling til en dynamisk destination for foodies
Hvert år rejser mere end 83 millioner mennesker gennem London Victoria station. Området har længe været kendt som et transportknudepunkt, men efter en stor investering på 2 mia. GBP ændrer Victoria støt sit omdømme som blot et sted at passere igennem, og den seneste udvikling, der dukker op i SW1, ser ud til at sætte det fast på Londons kulinariske kort .
Nova er en ekspansiv ordning med blandet anvendelse, der dækker omkring 897.000 kvadratmeter plads på tværs af fem sammenhængende bygninger. Når det åbner fuldt ud senere i år, vil det være hjemsted for plyslejligheder, kontorer, butikslokaler og et anlagt offentligt område komplet med nybestilt samtidskunst.
Nova bærer alle kendetegnene for de andre lokale udviklinger, som Land Securities, udvikleren står i spidsen for Victorias genoplivning. Indtil videre har investeringen vist sig frugtbar, hvor en flok af eminente mærker, herunder Jimmy Choo, Rolls-Royce og Labelux, har valgt Victoria som deres base over Londons mere traditionelt 'fashionable' distrikter. Novas største trækplaster er dog dets 85.000 kvadratmeter store restaurantkvarter, Nova Food, som har tiltrukket nogle af de største og bedste navne i branchen.
Restauranter, der allerede er åbne på Nova Food, omfatter Sourced Market, Greenwood og Timmy Green, det seneste foretagende fra investeringsbankmanden, der blev restauratør Prue Freeman, en pioner inden for den altid populære australske brunch.
Andre signeringer, der snart åbner, inkluderer surdejspizzeria Franco Manca, Vagabond, det danske bageri Ole & Steen, New York fastfood-joint Shake Shack og rock 'n' roll ramen-baren Bone Daddies. Novas store størrelse og glatte, moderne æstetik giver restauratører mulighed for at sætte deres eget unikke præg på udviklingen.
En anden nylig åbning kommer fra high-end gastropub-kæden ETM Group. Greenwood er et kæmpestort etablissement i to etager, hvor du ud over den finurlige indretning finder en heldagsrestaurant, pub, sportslounge og, spændende nok, en Blink Brow Bar.
Greenwood, blandt Novas 17 restauranter og tre kiosker, afspejler londonernes stadig mere ambitiøse appetit. Nyt fra D&D London-gruppen er Aster, en skandinavisk-fransk restaurant ledet af den finske kok Helena Puolakka, som tidligere har fået sine striber på tre-Michelin-stjernerestauranterne La Tante Claire og Pierre Gagnaire. Tilføjelse af endnu mere kulinarisk indflydelse er den forestående åbning fra Jason Atherton, hvis seneste satsning Hai Cenato (italiensk for 'har du spist middag?') er det første italienske spisested under Atherton's Social Company restaurantgruppe. Menuen er inspireret af det italienske New York-køkken med risotto, pasta, pizza og grillretter. Diners kan også besøge dens enkeltstående bar The Drunken Oyster, som serverer klassiske italienske cocktails med et moderne twist og færdiglavede drikkevarer på fad.
En anden af Storbritanniens mest berømte kokke, Jamie Oliver, slutter sig til Atherton, som vil lancere den anden filial af sin brandbaserede madlavningsrestaurant Barbecoa. En anden fælles grill-tema er det længe ventede Stoke House fra restauratøren Will Ricker, som også vil åbne en anden afdeling af The Juice Well. Adam White, grundlægger af det enormt populære brasserie The Riding House Cafe, der holder hele dagen, vil tilføje sin portefølje med et lignende koncept spisested. The Rail House Cafe, et nik til dens nabostation, beskrives af White som 'det udviklede koncept for Riding House Cafe', der tilbyder det varemærke, moderne cafekøkken, som hovedstaden er vokset til at kende og elske.
Direktør for detailleasing hos Land Securities, David Atcherley-Symes, er begejstret for Nova Foods appel. 'Med verdens bedste talent på vej, og den fortsatte styrkelse af vores hjemlige talenter, fungerer London nu som et smorgasbord af kulinariske lækkerier. Nova vil være et centralt sted, der samler alt dette i sjove, friske rammer.
novasw1.com eller createvictoria.com
