The Barbary: En 'spændende' rundvisning i Nordafrika
Der er masser af passion på Palomars søsterrestaurant - og også fornuftige priser
To år efter åbningen af Palomar, en forpost for en af Israels mest trendy restauranter, har DJ Layo Paskin og hans restaurant-manager-søster Zoe åbnet en anden filial, The Barbary, gemt væk i Neal's Yard, nord for Covent Garden, London.
'Det vil give dig lyst til at sige dit job op, pakke dine kufferter og løbe væk i solnedgangen.' - Tiden er gået
Med kun 24 covers og ingen reservationer er 'stemningen mindre restaurant og mere taverna', siger James Tennent i International Business Times . Hvor Palomar er 'bevidst progressiv og søger at flytte grænserne for 'israelsk' mad, ser Barbary til fortiden', siger Time Out.
Med inspiration fra køkkenet ved Barbarys kyst, der strækker sig fra Marokko til Egypten, er køkkenchef Eyal Jagermann 'fuldstændig dedikeret til hver ret, han laver', siger David Sexton i London Evening Standard . Og alt sammen til en 'beskeden' pris.
'Det er faktisk spændende at være i en restaurant, der udvikler sig som denne, med en sådan passion bag sig.' - Sexton.
Køkkenets 'magpie-tilgang, der trækker på ældgamle traditioner, teknikker og krydderier, giver anledning til nogle vidunderlige retter', siger Daily Telegraph: blød, smøragtig pata negra-hals med ras el hanout, confiteret hvidløg og et stænk dadelsirup; blæret naan-e-Barbari fladbrød med israelsk 'zhug' chilisauce.
'Alt er lavet med omhu og fra bunden', siger vi Tiden er gået . Og blæksprutten, langsomt braiseret med appelsiner og laurbærblade på en kulfyret robata, vil få dig til at falde 'glædeligt, pladask, lyn-R-os-forelsket'.
The Barbary er på 15 Neal's Yard, Covent Garden WC2
