En guide til Burns Night 2021: Robert Burns liv og hans mest kendte digte
Skotter hæver et glas til deres nationale bard den 25. januar - vi ser på hans berømte værker
- Hvem var Robert Burns?
- Robert Burns: hans mest kendte digte
- Bedste skotske whisky til at fejre Burns Night
Getty billeder
Skotland forbereder sig på at fejre Burns Night mandag den 25. januar - fødselsdagen for landets nationale bard, Robert Burns.
I år bliver lidt anderledes, da fejringerne vil blive holdt derhjemme, men trods lockdown fortsætter traditionerne.
Vi ser på nogle af digte skrevet af Skotlands yndlingssøn og finder ud af, hvilke væsentlige ting der skal inkluderes i en Burns Night-super.
Hvem var Robert Burns?
Robert Burns (alias Robbie Burns, aka Rabbie Burns, aka Skotlands yndlingssøn) var en skotsk forfatter og tekstforfatter.
Født i fattigdom på landet i et toværelses sommerhus i Alloway, nær Ayr, den 25. januar 1759, blev han en produktiv digter, der skrev om hverdagen ved hjælp af et skotsk sprog, der allerede var truet af engelsk i hans egen levetid.
Den 21. juli 1796 døde Burns i en alder af 37 år og efterlod sig et værk, der registrerede og fejrede aspekter af gårdslivet, regionale erfaringer, traditionel kultur, klassekultur og distinktioner og religiøs praksis og tro på en sådan måde, at overskride det særlige ved hans inspiration, siger den Poesifonden .
To et halvt århundrede senere hyldes hans værk stadig i Skotland og videre - selvom få mennesker nu kender mere end en håndfuld af hans digte.
Hvad er hans mest kendte værker?
Langt den mest kendte Burns-komposition er den traditionelle nytårshymne Auld Lang Syne . Andre berømte værker omfatter det episke digt Tam O'Shanter og det romantiske En rød, rød rose .
Hvorfor var han tilbage i nyhederne?
I 2018 talte den skotske digter og dramatiker Liz Lochhead Burns som en sex-skadedyr og henledte opmærksomheden på et brev fra 1788 til en ven, hvori pralede med at give sin elsker Jean Armour en tordnende skalade [et militært angreb, der bryder forsvaret], der elektrificerede selve marv af hendes knogler, og sagde, at han knepede hende, indtil hun glædede sig.
Hendes kommentarer modtog støtte fra Burns biograf Robert Crawford, som sagde, at feminister har ret til at udsætte [ham] for granskning, når han kommer til at fremstå som en buk fra det 18. århundrede, der viser sig [til] sine mandlige kammerater.
Alligevel blev denne genvurdering af Burns mødt med et rasende tilbageslag fra både lærde og offentligheden og fremkaldte en enorm kontrovers, der rasede i den skotske presse. Forbrændingsekspert Gerard Carruthers, fortalte The Guardian der var ingen gode beviser for, at det nationale ikon var en voldtægtsforbryder, der klagede over en retrospektiv tilgang, der bryder alt gennem vores 21. århundredes presentisme, i det væsentlige at dømme historien ud fra nutidens flygtige journalistiske historier.
Hvordan startede Burns Night?
Den traditionelle Burns Supper begyndte et par år efter digterens død i 1796 som en måde for Rabbies venner og bekendte at ære hans minde, ifølge Manchester Evening News . I dag er det blevet en fejring af alt det skotske, inklusive whisky, sækkepiber og højlandsdans.
Hvordan fejres Burns Night?
Nattens fejringer følger en pålidelig scriptet rækkefølge - poesikoncerter og haggis-spisning, sprudlende skåle og måske et kaotisk ceilidh. Gennem det hele er single malt whisky den foretrukne ristning, især under den ceremonielle udskæring af haggis, Den uafhængige siger. Mest kendt af alle traditionerne er recitationen af Adresse til A Haggis , et digt skrevet af Burns i 1786. Dette udføres sædvanligvis over tarmens delikatesse, før det skæres op og spises.
Hvad skal du spise til en Burns Night-super?
Fejr det skotske køkken med klassikerne på Burns Night: røget fiskesuppe; haggis; og neeps og tatties (svenske / majroe og kartofler).
Ifølge Store britiske kokke , traditionelle Burns aftensmadsopskrifter inkluderer cremet Cullen Skink (tyk skotsk suppe lavet af røget kuller, kartofler og løg), sød Cranachan (traditionel skotsk dessert) og selvfølgelig haggis. Alternativt kan din Burns Night-fest byde på en filet af skotsk oksekød eller krydrede skotske kammuslinger.
For 2021 har Gladwin Brothers skabt The Ultimate Burns Night Box i samarbejde med Islays Bruichladdich Distillery, hjemsted for Bruichladdich Whisky og The Botanist Gin.
Det her tre-retters højlandsfest kan leveres over hele landet og inkluderer skotske lækkerier såsom ørredgravlax til forret, en haggis-wellington til fire serveret med naps og tatties til hovedretten og marmelade Dundee-kage til budding.
Hver æske indeholder en 20cl flaske The Botanist Gin, som kan nydes med en Double Dutch Tonic og Bruichladdich The Classic Laddie Malt Scotch Whisky. £150 (foder fire); gladwinbrothers.com
Er haggis godt for dig?
Haggis - selvom den er fuld af kolesterol - er høj i vitamin A, B6, B12 og C, sammen med mineraler som folat, selen og jern. Whisky har også nogle overraskende sundhedsmæssige fordele: den indeholder ellaginsyre, en antioxidant, der potentielt kan absorbere kræftceller.
Hvad mere er, fandt en undersøgelse i 1998, at antioxidanterne i et skud whisky kunne beskytte mod hjertesygdomme, mens indtagelse af moderate mængder alkohol også tilsyneladende kan sænke oddsene for demens.
