London restaurant vedtager flyselskabets strategi: priser uden for spidsbelastningsperioder
Konkurrenter overvejer at kopiere Bob Bob Ricards banebrydende nye system
Getty billeder
Top London restaurant Bob Bob Ricard vedtager en prisstrategi, der har revolutioneret rejsebranchen - varierende priser afhængigt af tidspunktet og dagen for reservationen.
Det luksuriøse Soho-spisested - som berømt har 'tryk for champagne'-knapper ved hvert bord - skærer à la carte-menupriserne med 25 % uden for myldretiden: frokost mandag til onsdag og mandag aften. Kunderne får 15 % rabat til frokost resten af ugen og tirsdag og søndag aften, mens spisende gæster betaler fuld pris om aftenen fra onsdag til lørdag. Bloombergs Richard Vines rapporter.
Daily Telegraph hylder flytningen som en stigningsprisrevolution.
Ændringen betyder, at Bob Bob Ricard-kunder, som har inkluderet prins Harry, Kylie Minogue og Tamara Ecclestone, vil betale £36,75 for 20 g russisk Oscietra-kaviar til mandagsfrokost eller middag, sammenlignet med £49 på en lørdag aften.
Des Gunewardena, formand for D&D London, som ejer omkring 35 restauranter, inklusive Chelseas berømte Bluebird, fortalte Bloomberg, at de følger Bob Bob Ricards eksperiment nøje og måske også giver det en chance.
