Prøvet og smagt: bedste opskriftsæsker og leveringer af friske fødevarer
Bestil online og få frisk kød og grøntsager leveret til døren
Mindful kok
Fordelen ved hjemmeleverede opskriftsæsker såsom Mindful Chef er indlysende for tidsfattige familier eller arbejdende mennesker, der gerne vil lave aftensmad fra bunden, men bare ikke har den mentale energi til at drømme om et nyt måltid hver aften. De er også en gave til dem, der ikke har meget erfaring i køkkenet.
Men for folk, der tænker på sig selv som ret fantasifulde kokke, kan det hele virke lidt mystisk. Hvorfor vil du have færdigportionerede ingredienser, når du kan købe mere i supermarkedet for mindre? Hvorfor skulle du betale for at få tilsendt en pose oregano, når du kunne købe en hel krukke i supermarkedet? Kun ved at have prøvet Mindful Chef bliver fordelen tydelig. Nemlig at selvom du er en selvsikker kok, kan opskriftskasser som disse skubbe dig ud af din komfortzone og få dig til at prøve noget nyt.
Sådan var det med den fremragende bavette-bøf i mexicansk stil med avocadosalsa, vi bestilte. Ikke en kompleks ting at lave mad, men ukendt og lækker. På samme måde var den harissa-ristede aubergine med hvidløg og chili kylling dejlig og ikke en opskrift, vi havde prøvet før.
Ørneøjede læsere opdager måske noget ved disse opskrifter - det næsten totale fravær af kulhydrater. Dette er den vigtigste USP for Mindful Chef-opskrifter, som alle har til formål at hjælpe dig med at reducere dit indtag af sukker og raffinerede kulhydrater. Resultatet er sund, grøntsagsfyldt mad, der stadig er utroligt velsmagende. Derudover vil hver æske hjælpe med at udvide din kulinariske horisont, uanset hvor erfaren kok du er. En ægte dobbeltsejr.
Mindful kok ; én person fra £8 pr. portion, to personer fra £5,50 pr. portion (11 £ måltid), fire personer/familie fra £4 pr. portion (£16 måltid)
Balance boks
Sundhed og bekvemmelighed er de to vejledende principper i Balance Box, en omfattende måltidsservice, der leverer morgenmad, frokost, middag og to snacks om dagen. Du kan vælge mellem en lettere plan, med måltider, der tilføjer op til 1.200 kalorier om dagen, eller en markedsplan på 1.800 kalorier. Alt kommer klar tilberedt: Kolde retter - f.eks. røget laks og tomatceviche-salat - kan spises direkte fra gryden, mens varme retter kun skal have et par minutter i mikroovnen. Det hele er frisk, sæsonbestemt og etisk fremskaffet - og meget velsmagende. Dette er ikke en budgetmulighed, med engangskasser, der starter ved £80 for tre dages mad - men du behøver ikke at købe anden mad, og du behøver ikke bruge tid på at tilberede dine måltider. Hvis du værdsætter din tid højt, kan det være en investering værd. Balance boks , fra £24,99 per dag
James Rouse Photography Ltd
Worstead wagyu
Wagyu-oksekød - det marmorerede, fedtrige kød fra nogle få udvalgte arter af japanske ko - har været en fast bestanddel af luksussteakhouses i mange år nu, men er stadig en relativ nyhed for hjemmeleveringsmarkedet. Worstead Estate i Norfolk, som leverer blastfrosset kød på landsplan, opdrætter køer med fuldblod og wagyu-kryds til de krævende velfærdsstandarder, der forventes af slægtens vogtere. Resultatet er møre fileter med dybt smag og fantastisk saftige burgere samt et komplet udvalg af bøffer og joints. Worstead Estate , fra 95 kr
Cookaway
The Cookaway, der sidder et sted imellem en restaurant-at-home service og en opskriftsboks, leverer engangsleverancer med alle ingredienser og instruktioner til et førsteklasses måltid til enten to eller fire personer. Du vælger fra et omfattende menukort, der henter inspiration fra flere nationale køkkener - som eksempler kan nævnes soja- og ingefærkylling med soba-nudler eller krydret linguine med røget kuller. Næste dag vil alt ankomme i en køleboks, klar til din opmærksomhed. I modsætning til de fleste box-tjenester inkluderer Cookaway ekstra jomfru olivenolie og premium-eddike med sine opskrifter - den slags detaljer, der vil løfte dit måltid til det næste niveau. Opskrifter er nemme at følge og lette at kopiere, hvis du selv vil købe ingredienserne. Priserne er i den dyrere ende af skalaen, men som en tjeneste uden abonnement er den perfekt som en lejlighedsvis forkælelse - eller en måde at udvide dit hjemmelavede repertoire. Cookaway , fra £6 per måltid
Herkomst landsbyslagter
Selvom dets leverancer er begrænset til den vestlige halvdel af London, er Provenances opland ambitiøst for en selvudviklet landsbyslagter. Efterspørgslen steg under den første lockdown og derefter, da madlavning er blevet endnu mere en form for underholdning og en mulighed for kreativitet såvel som en nødvendighed, ifølge Tom Gibson og Struan Robertson, medejere. I de sidste par måneder har de bygget deres online forretning op for at betjene folk, der ikke kan komme ud til fysiske butikker eller ikke har en god slagter i deres lokalområde. Du kan bestille A la carte fra et omfattende udvalg af frisk og saltet kød, eller vælg en af de forudvalgte kasser. Provenance BBQ Box kommer for eksempel med et smørepålæg, der ville pryde den mest ambitiøse socialt distancerede grill: en 500 g T-bone steak, to ribeyes, to Iberico-svinekoteletter, en hel udbenet kylling, to lammekebab, fire burgere, ti pølser og en flaske barbecuesauce. Bare tilsæt ild. Herkomst BBQ Box , fra £75
Gousto
Gousto tilbyder et stort udvalg af opskrifter, der inkluderer veganske, vegetariske, glutenfrie og mælkefrie muligheder. Hverdagsfavoritter-serien er også fantastisk, og tilbyder opskrifter, der er enkle, hurtige versioner af klassiske basisvarer som kyllingekarry og chili con carne. De, der virkelig er spændt på tid, kan vælge ti minutters opskrifter. Hvert måltid er omhyggeligt udtænkt og nemt at tilberede, med næsten ingen multi-tasking af gryder og pander eller lignende. Det er også nemt at gentage måltider på egen hånd: Ingen af ingredienserne er færdigblandet, så du ved præcis, hvilke du skal købe, næste gang du er i supermarkedet. Den eneste reelle ulempe er, at ingredienserne ikke kommer på forhånd, så hvis du bestiller en æske med fire opskrifter, bliver du nødt til at sortere gennem fire blandede sæt ingredienser. Gousto , fra £4,37pp for to-personers måltider, £2,98pp for familiemåltider
Festæske
Feast Box fokuserer på mellemøstlige og asiatiske retter. Måltider, som vi prøvede, inkluderede vietnamesiske rejeruller og tandoori-fiskomslag. Disse opskrifter var lidt mere komplekse end de andre, der blev betragtet her, men Feast Box sælger ikke sig selv på bekvemmelighedsbasis: mens nogle måltider skulle tage kun 30 minutter at tilberede, tager andre så lang tid som 90 (mellemøstlig mad er notorisk arbejdskrævende) . Menuen byder på 12 opskrifter om ugen, inklusive en imponerende fire veganske valg. Den billigste Feast Box-mulighed er £5 og den dyreste £9,70, men de fleste er omkring £7-mærket. Festæske , fra £5,40pp per måltid
Abel og Cole
Abel & Cole er et opskriftsæskefirma med god samvittighed: Ingredienserne - alle økologiske og sæsonbestemte - ankommer for det meste uemballerede, i en enkelt papkasse, der kan returneres, når din næste ankommer. Selve måltiderne er hurtige og ligetil at lave, samt velsmagende at spise. Det er også nemt at finde det, du vil have på menuen, takket være sektioner, der henvender sig til veganere, vegetarer og folk, der leder efter enkle eller kaloriefattige måltider. Da opskrifterne alle bruger ingredienser, der er nemme at finde, vil du ikke have nogen problemer overhovedet, hvis du vil gentage dem, men selv hente dem. Abel og Cole , fra £6pp
HejFresh
Hvis du er indstillet på at lave så lidt forberedelse som muligt uden at bestille en takeaway, så tag et kig på HelloFresh. Der er ikke engang nogen måling involveret: Alle ingredienser kommer i præcise mængder, helt ned til det hakkede hvidløg - og instruktionerne er klare, så de er idiotsikre. Opskrifterne imødekommer de fleste diætbehov (dog ikke veganere) - såvel som dem, der leder efter særligt hurtige måltider, selvom disse tager 20 minutter i stedet for Goustos ti. Mens de fleste muligheder indeholder mindst to portioner af dine fem om dagen, er ikke alle HelloFresh-måltider lige så sunde som de andre på denne liste - men du kan stole på, at de er velsmagende. Hvis du tæller, er der altid nogle under 550 kalorier. HejFresh , fra £3,25 per måltid
Uvorne
Grubby, Storbritanniens første 100 % plantebaserede opskriftssæt, byder på enkle, men kreative måltider som sukkermajsfritter med mangosalsa og stegt ædelstensalat og italiensk pesto-bulgarhvede med courgette, aubergine og favabønner. I modsætning til nogle andre opskriftsæsker, kommer denne i 100 % genanvendelig emballage, som i 95 % af tilfældene er produceret i Storbritannien. Alle leveringer i London sker på cykel, og eventuelt madspild udlignes via Grubbys partnere, hvilket yderligere reducerer virksomhedens miljøpåvirkning. Opskrifter indeholder generelt seks eller flere friske grøntsager og kommer med klare instruktioner samt en tankevækkende Spotify-playliste at lave mad med. Uvorne , fra £5,75 per måltid
