UK vinsmagning: otte topvinmarker i England og Wales
2016 Getty Images
Med engelsk vin på vej frem, har efterspørgslen efter vinsmagning i Storbritannien aldrig været højere. Kvaliteten og kvantiteten af vin fra England og Wales er blevet hjulpet af de varmere britiske somre i de senere år. Som et resultat er vinmarker, der tilbyder klassiske og lækre smagninger, dukket op over hele Storbritannien.
Så fra landskabet til hovedstaden, her er vores udvalg af de ni bedste vinsmagningssteder i Storbritannien.
Ridgeview
Kigger man ud af smagslokalets vindue, er inspirationen til navnet tydelig. Ud over vinstokkene, der strækker sig ud over dalen, hæver landskabet sig mod kridtskråningen ved South Downs, som adskiller vingården fra Brighton og havet. Det er ikke kun en smuk udsigt - det er også med til at forklare, hvorfor denne del af Sussex har en blomstrende vinindustri.
Ridgeviews blanding af ler og kridt i jorden er velegnet til chardonnay og pinot noir, der findes i champagner og mousserende vine, og Den Engelske Kanals modererende indflydelse på vinterfrosten forbedrer chancerne for en god høst i den nordlige udkant af europæisk vin. Land.
Vingården er åben dagligt mellem 11:00 og 16:00 for gratis smagninger (og salg). Ture kan forudbestilles for £20 per person, og lejlighedsvise samarbejdsmiddage parrer Ridgeview-vine med mad tilberedt af kokke, der arbejder på de bedste lokale restauranter. For indkvartering nær Ridgeview, eller nogen af de andre Sussex vinmarker prøv charmerende Ockenden Herregård , som serverer engelske vine med sin smagsmenu.
Bolney
Omkring fem miles væk, lige ved A23, ligger Bolney Wine Estate, en spirende vingård etableret i 1972, men meget udvidet i de senere år. Ud over chardonnay og pinot noir dyrker Bolney også pinot gris og bacchus, hvorfra den fremstiller stadige sorter ( Estate Bacchus er et sprødt, syrligt alternativ til New Zealand sauvignon blancs).
Mousserende hvide står for omkring halvdelen af produktionen, men Bolney fører også flaget for rødvine med en let, duftende pinot noir og en noget splittende mousserende rød Cuvee Noir. Du kan prøve dem selv ved en adskillige smagningsbegivenheder, lige fra en 45-minutters tur og tre-vinsmagning (£10) til Grand Gourmet-turen (£45), som inkluderer en to-retters frokost og smagstallerken parret med fem vine og en dram Bolney gin.
Gråbrødre
Omkring 30 miles nordvest for Ridgeview, på en sydvendt skråning af North Downs, er Greyfriars vingård . Vores terroir er en sydvendt skråning, der består af flere hundrede fod fritdrænende kridt med omkring seks tommer skrabet muldjord, siger Mike Wagstaff, vinmageren. Ikke fantastisk til nogle afgrøder, men perfekt til vinstokke.
Den daterer sig 30 år tilbage - en lang tid i engelsk vinproduktion - selvom produktionen først blev sat på kommerciel basis i 2010. Nu laver den 13 stille og mousserende vine, inklusive en blanc de blancs i eg til £23 og, væk fra det hele. -overvindende chardonnay-drue, stadig varianter af sauvignon blanc og pinot gris for £13,50.
Rundvisninger i vingården, til en pris af £20, kan forudbestilles på Greyfriars hjemmeside og inkluderer en ekspertstyret smagning - samt 10 % rabat på enhver vin købt på dagen.
Rathfinny, East Sussex
Rathfinny, gemt i de bølgende bakker i nabolandet East Sussex, er værket af Sarah Driver, en tidligere byadvokat, og hendes mand Mark, som fungerede som stifter af en hedgefond-forvaltningsgruppe, før de i 2009 besluttede at opnå en vinfremstillingsgrad hos Plumpton Kollegium.
Spring et årti frem og et jordkøb på £10 mio., og Rathfinny er begyndt at udrulle sine længe ventede første produkter - to spektakulære vintage mousserende vine, der sælges under Sussex Sparkling-mærket, som vingården med succes har forsøgt at lave en beskyttet pålydende.
Det specielle ved Rathfinny er imidlertid dens ret hyggelige natur, der tilbyder gæsterne et overbærende sted at bo på godsets indkvartering på stedet, The Flint Barns. Med kun ti værelser af rustikke synlige røde mursten er dette eksklusive hotel det perfekte sted at prøve nogle af de bedste hvidvine, Storbritannien har at tilbyde.
Langham Wine Estate, Dorset
På denne miljøbevidste vingård helt nede i hjertet af Vestlandet forarbejdes håndplukkede druer på stedet ved hjælp af en sammensmeltning af gamle og nye metoder, som de besøgende bliver talt igennem på de to timer lange guidede ture, iflg. Country Living .
Og hvis en eftermiddag med vinsmagning virkelig tager det ud af dig, er en overdådig samling af frokoster og eftermiddagste tilgængelig i den nærliggende malkestald. Med vine fremstillet udelukkende af de klassiske Champagne-druesorter Chardonnay, Pinot noir og Pinot meunier, er dette højkvalitetspris - sørg for ikke at gå glip af deres Rose NV, pakket fuld af smukke bærsmag.
Camel Valley, Cornwall
Camel Valley består af 82 hektar bølgende bakker badet i sydlig solskin og er Cornwalls største vingård.
Besøgende kan deltage i en række ture og smagninger eller sidde på en stenbeklædt terrasse og nippe til Pinot Noir Rose Brut, mens de ser solen gå ned over vinmarker, der skråner ned til floden Camel, mens den slanger sig fra Bodmin Moor til Padstow.
Efter at have fået dig mættet af kornisk vin, kan du snuble tilbage til en af stedets hyggelige hytter med egen forplejning for en fortjent pause.
Llanerch Vineyard, Vale of Glamorgan
Vi kunne ikke forlade denne liste uden mindst én omtale af vinene fra Wales, som er en uudnyttet perle på de britiske øer. Skjult i landskabet nær Cardiff har Llanerch stille og roligt drevet prisvindende vine ud siden 1986.
Så tag dine bedste gummistøvler (det kan blive mudret!), og bestil en rundvisning på grunden, komplet med en generøs vinsmagning, inden du stopper ved vingårdens egen Cariad Restaurant, hvor fremragende mad venter.
Quaglino's, London
Vinfremstilling er en kunstform båret af bølgende landskab og frodige grønne landskaber, men nogle gange kan smagning drage fordel af den smarte luksus, som kun en storby kan give. Gå ind på Quaglino's, en eksklusiv bar et stenkast fra Ritz i Mayfair.
Selvom deres smageaftener er særdeles sjældne og ikke reklameres for meget, kommer der gode ting til dem, der venter. Nogle af de fineste vine fra alle hjørner af kloden bliver bragt til dig, mens du forundrer dig over de blussende bartendere, smager på tilhørende mad og nyder den livlige atmosfære. Dette er vinsmagning, når det er mest moderne og spændende.
