Great British lockdown bake off: hjemmebagt brød og kageopskrifter

Jamie Olivers nemme at lave brød og Aldi's Rocky Road er på menuen

Briterne bliver hjemme, og de laver en storm i køkkenet.

Sunde kostråd til hjemmet: Sådan får du dine fem om dagen under lockdownen

Med restauranter lukket, og mange ikke tilbyder levering, bliver millioner af mennesker i hele Storbritannien kreative, når de laver deres egen mad.

Takket være populariteten af tv-shows som f.eks The Great British Bake Off det ser ud til, at brød, kager og søde sager er på menuen.

Ifølge en rapport fra Reuters et bagevanvid har grebet om sig i hele Storbritannien i en sådan grad, at online opskriftssøgninger har nået alle tiders højder, og mel er ved at løbe tør.

Derby Telegraph , der citerer en undersøgelse fra Tap Warehouse, fandt ud af, at søgninger efter hvordan man laver mad på Google er steget 3.600 % i Storbritannien siden udbruddet af coronavirus.

Med bagning på vej til hjemmets lockdown, er her et par opskrifter til at komme i gang...

–––––––––––––––––––––––––––––––– For en opsummering af de vigtigste historier fra hele verden - og et kortfattet, forfriskende og afbalanceret bud på ugens nyhedsdagsorden - prøv magasinet The Week. Start dit prøveabonnement i dag ––––––––––––––––––––––––––––––––

Jamie Olivers hjemmebagte brød

Som en del af hans Fortsæt med at lave mad og fortsæt serie på Kanal 4 , bager den populære kok en simpel hjemmelavet brød . Han gør også et middel banan brød også...

ingredienser

650 ml lunkent vand
1 x 7 g pose tørret gær
1 kg stærkt brødmel, plus ekstra til aftørring

Metode

Hæld 650 ml lunkent vand i en stor skål.
Tilsæt gæren og bland med en gaffel i et par minutter.
Hæld det meste af melet og en halv teskefuld havsalt i, og brug derefter en gaffel til at blande sammen, indtil du ikke kan bevæge det mere.
Kom nu dine rene hænder derind og bring det sammen som en dejkugle, og tilsæt mere mel, efterhånden som du har brug for at stoppe dine hænder og dejen klæber.
Overfør dejen til en melstøvet overflade og hold den i bevægelse, ælt, skub og stræk den i 5 minutter, eller indtil du har en silkeblød og elastisk dej.
Brug dine meldryssede hænder til at forme dejen til en ru kugle, kom den i en skål, mel toppen og dæk med et rent, fugtigt viskestykke. Lad det hæve i cirka en time eller en time og 30 minutter, eller indtil det er fordoblet i størrelse - ideelt på et varmt, trækfrit sted.
Når dejen er fordoblet i størrelse, banker du luften ud ved at slå den med knytnæven og ælter i 30 sekunder.
Du kan nu forme den eller smage den efter behov – foldet, fyldt, bagt i fade, hvad som helst – og lade den hæve for anden gang, i 30 minutter til en time, eller indtil den er blevet dobbelt så stor igen.
Forvarm ovnen til 180ºC/350ºF/gas 4.
Overfør forsigtigt din brøddej til ovnen og luk forsigtigt lågen. Bages i cirka 35 minutter, eller indtil de er gyldne. Du kan se, om den er kogt, ved at banke på bunden - hvis den lyder hul, er den færdig; hvis det ikke så pop det tilbage i lidt længere tid.
Når det er kogt, læg dit brød på en rist og lad det køle af.

Aldi's Rocky Road Chokolade Bake Bake

Supermarkedskædens interne kokke er blevet kreative med denne godbid.

ingredienser

500 g rest påskeæg
1 x 200 g pakke bourbon creme kiks
1 x 154g pakke cookies ’n’ cream kiks
1 x 200g pose store skumfiduser
1 x 75g pose dominion dolly blanding
1 x 80g pose mini chokoladeæg
100 ml ahornsirup
1 x 25 x 20 x 3 cm form – beklædt med non-stick bagepapir

Metode

Bræk chokoladeæggene og hak halvdelen af skumfiduserne.
Kom den knækkede chokolade, hakkede skumfiduser og ahornsirup i en ovnfast skål.
Sæt skålen over en gryde med kogende vand - sørg for, at bunden af skålen ikke rører vandet og smelt chokolade og skumfidusblandingen.
Kom alle bourbon-kiks og halvdelen af småkagerne i en foodprocessor og blend til krummer. Tilsæt kikskrummerne til den smeltede chokoladeblanding og bland godt.
Hæld blandingen i den forberedte dåse.
Skær de resterende småkager og skumfiduser i halve.
Mens den stadig er varm - dekorer bagepladen med kiks, skumfiduser, dukkeblandinger og chokoladeæg.
Lad afkøle og server.

1932 Jordnøddesmørbrød

Internettet er gået vildt efter Reddit bruger trixietravisbrown lavede jordnøddesmørbrød efter en opskrift fra 1932 Fem roser mel kogebog via Glen & Friends laver mad .

Subway footlong hot cross boller

Varme korsboller er ikke kun til påske, de kan nydes alle dage på året. Subway er berømt for sine frikadeller-marinaraer, men kæden har optrappet sit bagespil for denne favorit.